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tomokoんちのご飯コミュの鶏南蛮焼き

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鶏南蛮焼き

mixiユーザー 2011年03月29日 19:04

辛いです。
まぁ、苦手な人は唐辛子を控えればよい・・・
ご飯おにぎりもお酒とっくり（おちょこ付き）もすすみます。
パンパンに挟んでも結構美味しいよ。



材料


鶏モモ肉　　　　　250g（1枚くらいかなぁ）
ネギ　　　　　　　1本
赤唐辛子　　　　　1本
卵黄　　　　　　　1つ
薄力粉　　　　　　小匙2
酒　　　　　　　　大匙1
味醂　　　　　　　大匙1/2
醤油　　　　　　　大匙1と1/2

?鶏肉の皮は味がしみにくいので、フォークで穴を開ける。

?ネギと唐辛子は小口切りにして、すり鉢でする。
　面倒ならみじん切りにしておく。

?酒・みりん・醤油を?に入れてよく混ぜる、

?卵黄と薄力粉も加えて、よく混ぜる。
　その中に肉を10分漬けこむ。

?肉は皮から焼く。
　油なしでフライパン焼きもよし、グリル焼きもよし。



唐揚げ用くらいのサイズで作ればお弁当にも電球
普通の唐揚げよりはカロリーは低いし、グリルで焼けば油も落ちるので
更に低カロリー。
唐辛子の量は標準レシピにしてますが、好みで増やしてもいいです。
最近は粗挽き唐辛子ってのも売ってるので、切る手間も省けていいですよ。

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