tomokoんちのご飯コミュの和風サラダ＆梅ドレッシング

暑いし・・・なにこの陽気

おかげでクシャミが止まらない

人間て、喋れる生き物なんで
オイラなんてまずお約束で文句言う・・・この性格どこまで続くか。

【材料】4人分

大根　　　　　1/2本
水菜　　　　　1/2束
ジャコ　　　　お好みで
ゴマ油　　　　少々

梅干　　　　　大粒3個
だし汁　　　　50cc
醤油　　　　　小匙1
塩　　　　　　　一つまみ

【作り方】

①大根は皮を剥いて千切り突き器で細く切っておく。
　持ってないぞ～という方は、細めの千切りにしてください。
　長さは5～6cmくらいかなぁ

　
②水菜は3～4ｃｍくらいの長さにザクザク切ってください。　

③フライパンにごま油を入れて温め、ジャコ（シラスでも良い）を入れて
　　油を絡めてカリカリになるよう、弱火で炒め冷ましておく。
　　油分は無い方がいいので、キッチンペーパーに広げて冷ますとよい。

④深さのある大きめの器に大根を入れ水菜を乗せて冷蔵庫で冷やしておく。

⑤梅干の種を取って、実を包丁で叩いて細かくする。
　　＊ここで使う梅干は塩気の多い昔ながらの味のもの。
　　　　減塩だと何故か美味しく出来ないし、化学調味料を使ったものは
　　　　出来あがりの味が全く違うので気をつけて。

⑥梅干とだし汁（ほんだし等をぬるま湯で溶いたものでもいい）を混ぜて
　醤油を入れ、かき混ぜる。味見して（この時点ではまだ味がバラバラ）
　塩気を調整。そのままで良ければラップして冷蔵庫へ。
　一つまみの塩を入れて混ぜて冷蔵庫へ・・・等、お好みで。

⑦３０分くらい冷やしたサラダにジャコをふりかけ、梅ドレを添えてどうぞ。
　　食べる時はお好みの量をサラダにかけ、全体を混ぜ混ぜしてから
　　取り分けてね。