tomokoんちのご飯コミュのガパオ

私ってオカシナ人で、香りの強い青紫蘇苦手で
赤紫蘇は平気。
セロリの茎のとこというか、サラダに入れる部分は
苦手だけど、葉っぱは好き。

癖のあるもので、好き嫌いが分かれるような
物が好きなのかなぁと自己分析。
大したことじゃないけどね。

さて、今日は冷蔵庫に買い置きしてあったので
ガパオを作りました。
エスニック風のロコモコみたいなもん？て考えたら
想像つく？
ハンバーグじゃないけどね。
あ、エスニックなそぼろ丼か？？
まぁいいや。

材料（3～4人分）

鶏挽肉　　　　　　　　　　200g
雑煮もしくは煮物用鶏肉　　400g
＊売ってなかったら胸肉1枚
青唐辛子　　　　　　　　　2～3本
ニンニク　　　　　　　　　1/2～1片
醤油　　　　　　　　　　　小匙1
オイスターソース　　　　　大匙1
ナンプラーまたはフィッシュソース　大匙1～2
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
バジルの葉　　　　　　　　10～12枚
オリーブオイル　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　　　　3～4個

①ニンニクはお好みの量をみじん切り

②青唐辛子もお好みの量をみじん切り（種もそのまま）

③鶏胸肉は、大豆くらいの大きさに切っておく。
　この作業が面倒なので、すでに切ってあるパックを買いました。
　名前はバラバラだけど、正月ころは雑煮用と称し
　日頃は煮物用とか、親子丼用なんて名前で、小さくカットして売ってます。

④フライパンが冷たいうちに、オリーブオイル・ニンニク・青唐辛子を入れ
　弱火にして、なんとなく香りが出てきたら切った鶏肉と挽肉を入れます