tomokoんちのご飯コミュのに～く～み～そ～

オカルトっぽく？
ホラーっぽく書いてみました。
肉味噌です

これ作っておくと便利です。
なので、よ～く作ります。
無くなったらすぐ作ります。
お味はお好みでね。

我が家は活用すべく、濃いめの味付けです。

材料

挽肉　　　　　　　400gくらい（

でも

合挽きでも

）
豆板醤　　　　　　大匙1（お子様がいる場合は減らして）
砂糖　　　　　　　大匙2
醤油　　　　　　　大匙2
オイスターソース　大匙1
ニンニク味噌　　　大匙3（コミュの最初の方にありますが、最後の方も参考に）
酒　　　　　　　　大匙3

①フライパンを温め、油を使わずひき肉を炒める。

②4割くらい色が変わったら、酒と砂糖を入れて全体に馴染ませ、オイスターソース
　醤油、豆板醤を入れ混ぜる。
　馴染んだらニンニク味噌を入れて、全体を炒め煮するようにかき混ぜつつ
　強めの中火で水分を飛ばす。

③全部飛ばしても構わないが、肉から脂が出てくるので苦手な人は
　キッチンペーパーを突っ込んで、フライパンの底を拭くようにすると
　脂が拭きとれる。
　ウチは敢えて少し脂分を残す（他の料理に利用するため）

お終い。
あとは冷ましてタッパー等に入れ、冷蔵庫で保存。
5～7日はもちますよ。

あ、ニンニク味噌を作るのが面倒な方々。
まず、ニンニクを1片すりおろします。
擦りごまを大匙3ほど用意します。
一味唐辛子を小匙1用意します。
みりんは大匙1用意します。
赤味噌を大匙3用意します。

肉を炒めて脂が出てきたら、酒と砂糖をいれる所までは同じ。
水分があるうちに、赤味噌やらニンニクやら、上記の材料を全部入れて
馴染ませ、味を見て醤油とかオイスターソースとか豆板醤を入れます。
大体、似た味になるよ。

これを使った料理をいくつか紹介しますね～。