tomokoんちのご飯コミュの簡単茄子のボロネーゼ風

またも「・・・風」です

そればっかりで子育てしてきたので、正式名称がない料理が
わんさかあります。

「お母さん、今日のご飯何？」←これが一番困った質問でした。

「お母さん、赤ちゃんは何処から生まれるの？」より困った

暑いと料理したくない。
これは主婦の皆さん、お分かりですよね。
だからと言って毎日外食も出来ず、かといって手抜きとも言われたくなく。
手を抜くけど、そこそこ「やるじゃない」と言わせたい

それが私のレシピの減点・・・あ、減点してどうする

原点です

材料（3～4人分）

茄子　　　　　　4～5本
挽肉　　　　　　200gくらい
トマト水煮缶　　1缶
白ワイン　　　　50cc（無ければ水）
玉ねぎ　　　　　1個
ミートソース缶　1缶
オリーブオイル　大匙2
ケチャップ　　　お好みで

パスタ　　　　　お好みの物を茹でて使います

①茄子はヘタをとり、輪切りにして塩水につけておく。

②玉ねぎは粗いみじん切りにしておく。
　
③フライパンを温め、オリーブオイルを入れ輪切りにした茄子を焼く。
　ほんのり焼き目がつく程度でもいいし、ちょっと焦げても構わない。
　黒焦げだけ注意して

一旦お皿に取り出す。

④同じフライパンに挽肉（お好みでニンニクのみじん切りも一緒に炒めて

）を
　入れて炒め、玉ねぎを入れてさらに炒める。

⑤玉ねぎが透き通ったらトマトの水煮缶を入れる。
　缶の中に白ワインを半分入れてゆすぐようにして水煮を全部入れてしまう。
　なければ水で大丈夫なので、弱火にして煮込む。

⑥10分ほどしてトマトと玉ねぎと肉が馴染んできたら、ミートソース缶を入れる。
　残った白ワインを、この缶にも入れて中をゆすいで全部使う。
　ちゃんと作りたい人は、手間をかけるのでしょうけど（普段は私もそう）
　暑いんだもん

⑦ミートソース缶は、大概味が濃いので混ぜればボリュームアップして
　下味もつきます。
　味見をして、自分の好み調整します。
　塩なのか、ケチャップなのかはお好みで。
　ウチはケチャップを大匙2ほど入れました。
　面倒ならコンソメキューブを砕いて入れてもいいですよ。

⑧大体味が決まったら（茄子が入るので多少濃いめに思う程度で

）
　茄子をいれて軽く混ぜ合わせ、茄子が馴染むように煮込みます。
　
⑨煮汁が減って、混ぜる時にフライパンの底が見えてきたら出来あがり