tomokoんちのご飯コミュのホタテと生姜の混ぜご飯

食欲がなくても、仕事する人と息子達は食べないと・・・
私はまぁどうでもいいけど。

というわけで、大人向けの混ぜご飯です。
食欲増進

あ、言っておきますが私のレシピをご覧の皆さま
ご存じのように、アバウトな分量です。
信用せず、少量ずつ調味料を加えて自分の味にしてください。

材料（4人分）

ホタテ貝柱（刺身用）　　大粒を5～6個（お好みで小柱でも

）　
新生姜　　　　　　　　　ひと固まり（1片ではないですよ）
醤油　　　　　　　　　　大匙3
酒　　　　　　　　　　　大匙2
カツオだし　　　　　　　50cc
炊き立てご飯　　　　　　2合くらい

①ホタテは小柱くらいの大きさに切る。
　切るのが面倒なら小柱を使えばよいし、小柱を知らない人は

②新生姜はスプーンか割り箸で皮をこそげとり（この方が上手に剥ける）
　針生姜を作る。
　お子さんが小さい場合は、スライスするだけ。

③小鍋に酒・出汁を入れて煮立てる。
　煮立ったらホタテと生姜を入れて中火で炒め煮をする。
　ホタテから水が出てきたら（白濁する）醤油を入れて炒め続ける。

④煮汁がほとんどなくなったら、ご飯に混ぜ込む

　おしまい。

お子さんが小さい場合は、煮汁に香りがついているので生姜を取り出して
混ぜ、取り出した生姜は刻んで大人の混ぜご飯の上にのせてどうぞ。

根生姜で作る場合ですが（シーズンを問わない）中国産は辛くて苦味があるので
高知産をお勧めします。
一番生姜ご飯に合うんですよ。
もちろんお好みなので、色々な産地のものを使ってみてください。

ホタテは多いほど美味しいのですが、安くないので・・・
冷凍だと味が落ちますが、混ぜて使えば