tomokoんちのご飯コミュのヘルシーキーマカレー

カレーはダイエットの天敵

だとか
カレーは飲み物だ

とか言う人がいる訳ですが、
工夫したら大丈夫なものになると考えてみました。

思い付きの発端はモーニングバードなる情報番組

の
水曜恒例、「プロ技キッチン」なるコーナー。
これと月曜の「アカデミ良純」だけ楽しみにしてる

ベースは歌舞伎座近くにある、ナイルというカレー屋さんの味。
そこから工夫したので、旦那にも子供達にも好評でした。

材料（8人分）

ニンニク　　　　2片
生姜　　　　　　2片
玉ねぎ　　　　　2個
牛ひき肉　　　　500g（私は合挽き肉で。本当は4人で400g）
トマト　　　　　3個（本来は2個）
ピーマン　　　　2個
クミンシード　　小匙2
オリーブオイル　大匙3　　
湯　　　　　　　400cc
牛乳　　　　　　200cc（本来は生クリーム）
カレー粉　　　　大匙4
ガラムマサラ　　小匙2
塩　　　　　　　小匙2
砂糖　　　　　　小匙2

ここに私流で足すもの・・・

白滝　　　　　　1袋（お徳用みたいな大きい袋）
大豆水煮　　　　1袋（缶だったら大きさに寄るけど2缶）

①ニンニク生姜はみじん切り、玉ねぎもみじん切り、大豆もみじん切り
　白滝もみじん切り、ピーマンは粗みじん切り、トマトはざく切り。

②フライパンに、油、ニンニク生姜、玉ねぎ、クミンシードを入れて
　キツネ色より薄い色がつくまで頑張って炒める。
　強火で10分くらい。

③トマトを②に加えて潰す感じで炒める。これも強火で5分くらい。

④大豆と白滝を入れ、同じく強火で10分くらい炒める。
　トマトと白滝の水分が飛んでペースト状に近くなったらひき肉を入れて
　3分炒める。（肉に赤味が残っていて構わない）

⑤3分経ったら中火にしてお湯を入れる。ピーマンも入れて3分煮立たせる。

⑥この間に小さめのボウル等に牛乳、カレー粉、ガラムマサラ、塩、砂糖を
　入れてよく混ぜてソースを作っておく。
　多分、生クリームの方が混ざりやすいのだと思います。
　牛乳はなかなか混ざりにくいので頑張ってね。

⑦再度強火にして煮立っているところに⑥を入れ、3分煮立ててから
　強めの中火で15分くらい煮込む。
　水分が飛んでいくので、お好みの加減で調節してね。
　ウチはこの位しっかり水分なし