残り物の野菜を使います。
とりあえず〜浸したらできる。
超簡単です。
材料
人参
牛蒡
アスパラ
レンコン
玉ねぎ
パプリカ・・・等の残り野菜。
寿司酢（市販） 1本
鷹の爪 1〜2本
黒コショウ（ホール）15粒
ローリエ 1枚
?すし酢に鷹の爪、胡椒、ローリエを入れて火にかけ軽く沸騰させておく。
?野菜は残り物でいいので、食べやすく切る。
この時、小さく切るよりは野菜スティックのように細長く切った方がよい。
?焼き網をコンロに乗せ、野菜を焼いていく。
軽く焼き目がつくくらいが好ましい。
?焼けた順にバットに取り出し、熱いうちに?のマリネ液をかける。
?粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて30分くらいで完成
そのまま細長いお皿に盛りつけても綺麗だし、
シャンパングラスに入れてもいいし。
ま、切って食べるのが食べやすいけどねぇ
ミニトマトやキュウリは生で使うよ。
とりあえず、キュウリはフォークで皮にスジを入れてから
細長く切って加えて、ミニトマトはヘタを除いて洗って、
水気をよ〜く拭き取ってから使ってください。
とりあえず〜浸したらできる。
超簡単です。
材料
人参
牛蒡
アスパラ
レンコン
玉ねぎ
パプリカ・・・等の残り野菜。
寿司酢（市販） 1本
鷹の爪 1〜2本
黒コショウ（ホール）15粒
ローリエ 1枚
?すし酢に鷹の爪、胡椒、ローリエを入れて火にかけ軽く沸騰させておく。
?野菜は残り物でいいので、食べやすく切る。
この時、小さく切るよりは野菜スティックのように細長く切った方がよい。
?焼き網をコンロに乗せ、野菜を焼いていく。
軽く焼き目がつくくらいが好ましい。
?焼けた順にバットに取り出し、熱いうちに?のマリネ液をかける。
?粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて30分くらいで完成
そのまま細長いお皿に盛りつけても綺麗だし、
シャンパングラスに入れてもいいし。
ま、切って食べるのが食べやすいけどねぇ
ミニトマトやキュウリは生で使うよ。
とりあえず、キュウリはフォークで皮にスジを入れてから
細長く切って加えて、ミニトマトはヘタを除いて洗って、
水気をよ〜く拭き取ってから使ってください。
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