tomokoんちのご飯コミュのチキングリル

焼きものですが、たまにはそういうのもいいでしょ。

材料

鶏もも肉　　　　　2枚
レモン汁　　　　　1個分
ニンニク　　　　　2片
ナンプラー　　　　大匙2～2.5
コショウ　　　　　少々
生姜　　　　　　　2片
一味唐辛子　　　　好みの量

お好みの野菜
・トマト　　　　小さめの乱切り
・キュウリ　　　トマトと同じくらいの乱切り
・セロリ　　　　筋を取って、大きさをそろえた乱切り

タレの材料

ナンプラー　　　大匙2
ｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽ　　　大匙1
水　　　　　　　大匙1
鷹の爪　　　　　1本

?タレを作る。鷹の爪はみじん切りにする。辛いのが苦手な場合は
　種を取り除く。小さめの器に入れて、タレの材料を全部混ぜる。
　しばらく置いて味をなじませておく。

?野菜を切る。これはお好みの切り方でよいのですが、食べ応えを重視して
　噛む事を意識した切り方です。
　お子さんが小さい場合はトマトをミニトマトにしたり、野菜は千切りでも
　薄切りでも構いません。

?漬け汁を作る。ニンニクと生姜はすりおろしボウルに入れる。
　そこにレモン汁・ナンプラー・コショウ・一味唐辛子を入れて混ぜる。

?鶏もも肉をそのまま漬けると豪快な感じだが、焼く時に時間がかかる。
　大きめの一口サイズに切れば、食べやすいが豪快感はないので、
　これはお好みで。
　時間的には40分～1時間漬けておく。前日夜に漬けて冷蔵庫で保存して
　翌日焼いても良い。

?汁気をよく切ってグリルで焼く。
　オーブンでも良いし、魚焼きグリルでもよい。
　肉に火が通るまでしっかり焼く。
　タレがついているので、アルミホイルをかぶせて焦げを防いで蒸し焼きし、
　最後にホイルを外して、皮目をカリッと焼くとキレイ