何処までも火を使わない・・・まぐろタルタル・バジル風味
材料
鮪の刺身（柵で用意） 400g
オリーブオイル 大匙1
フレッシュバジル 2パック
タバスコ 好みで
薄口しょうゆ 大匙1
チリソース 〃
塩コショウ 適宜
味の素 〃
トマト 1個
玉ねぎ 〃
ケイパー 少々
?鮪は柵だと人数の調整が効くので便利
面倒なら刺身にしたもので構わない。
鮪をブツブツと切って、叩いて粗めのミンチ状にする。
??にオリーブオイル・バジル・調味料を入れて叩く。
?全体が混ざったら小さな器に盛る。ここで人数に合わせて量を加減する。
?トマトと玉ねぎは粗みじん切りにする。玉ねぎのツンとした香りが苦手なら
水にさらして、キッチンペーパーで水気を取って使う。
??の鮪の上にトマトと玉ねぎを合わせたものをトッピングして、ケイパーを
散らす。
ケイパーは塩辛いので、多すぎないように気をつける。
材料
鮪の刺身（柵で用意） 400g
オリーブオイル 大匙1
フレッシュバジル 2パック
タバスコ 好みで
薄口しょうゆ 大匙1
チリソース 〃
塩コショウ 適宜
味の素 〃
トマト 1個
玉ねぎ 〃
ケイパー 少々
?鮪は柵だと人数の調整が効くので便利
面倒なら刺身にしたもので構わない。
鮪をブツブツと切って、叩いて粗めのミンチ状にする。
??にオリーブオイル・バジル・調味料を入れて叩く。
?全体が混ざったら小さな器に盛る。ここで人数に合わせて量を加減する。
?トマトと玉ねぎは粗みじん切りにする。玉ねぎのツンとした香りが苦手なら
水にさらして、キッチンペーパーで水気を取って使う。
??の鮪の上にトマトと玉ねぎを合わせたものをトッピングして、ケイパーを
散らす。
ケイパーは塩辛いので、多すぎないように気をつける。 |
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