ハイ、いきなりタレかよ
って突っ込みはなしです
覚えておくと便利だからね。
煮物にも使えます。
丼物にも使えます。
常備しておくと便利です
今回の作り方ですが、写真を載せるほどのモノではないので
材料を入れて、そのまま作ってみてください。
誰でも出来ます
材料
昆布ダシ入りの水 1.8ℓ
鶏ガラスープ 1羽分
ニンニク 1片
日本酒 100cc
白ワイン 100cc
みりん 100cc
砂糖 100g
醤油 220cc
?昆布水を作る。といっても、分量の水に相当する昆布だしを入れたらよい。
本格的を望む方は、ダシ用昆布を入れてね
?鶏ガラスープを?に入れる。これも丸鶏ガラスープでよい
1.8ℓに相当した鶏ガラスープの素を入れてね。
?ニンニクの皮をむいて、1片そのままを?に入れる。
?鍋を火にかける。煮立ったら弱火で1時間コトコト。
ずっとついてなくていいよ。火加減だけ注意して、時々見たらいいわ
?日本酒
・白ワイン・みりんを別の鍋に入れて煮切る。
とにかく煮立たせて、1分くらい沸騰させたらいいわ。
その後、火を止めて冷ます。
＊みりんが苦手とか、できれば甘くない方がいい人は、
みりんの分量をそのまま日本酒に置き換えてね。
すると、日本酒200cc＋白ワイン（安いのでいい）100ccだよ。
?出汁の入ってる鍋を1時間コトコトしたら火を止めて冷ます。
?冷めた?の鍋には醤油を入れて混ぜる。
?冷めた出汁の鍋には砂糖を入れて混ぜる。
?両方を混ぜ合わせる。おしまい
これをベースにして料理に使います。
すき焼きだったらストレートの割下になります。
肉じゃがでも、肉豆腐でも、親子丼でも使えますよ。
って突っ込みはなしです 覚えておくと便利だからね。
煮物にも使えます。
丼物にも使えます。
常備しておくと便利です
今回の作り方ですが、写真を載せるほどのモノではないので
材料を入れて、そのまま作ってみてください。
誰でも出来ます
材料
昆布ダシ入りの水 1.8ℓ
鶏ガラスープ 1羽分
ニンニク 1片
日本酒 100cc
白ワイン 100cc
みりん 100cc
砂糖 100g
醤油 220cc
?昆布水を作る。といっても、分量の水に相当する昆布だしを入れたらよい。
本格的を望む方は、ダシ用昆布を入れてね
?鶏ガラスープを?に入れる。これも丸鶏ガラスープでよい
1.8ℓに相当した鶏ガラスープの素を入れてね。
?ニンニクの皮をむいて、1片そのままを?に入れる。
?鍋を火にかける。煮立ったら弱火で1時間コトコト。
ずっとついてなくていいよ。火加減だけ注意して、時々見たらいいわ
?日本酒
・白ワイン・みりんを別の鍋に入れて煮切る。 とにかく煮立たせて、1分くらい沸騰させたらいいわ。
その後、火を止めて冷ます。
＊みりんが苦手とか、できれば甘くない方がいい人は、
みりんの分量をそのまま日本酒に置き換えてね。
すると、日本酒200cc＋白ワイン（安いのでいい
）100ccだよ。 ?出汁の入ってる鍋を1時間コトコトしたら火を止めて冷ます。
?冷めた?の鍋には醤油を入れて混ぜる。
?冷めた出汁の鍋には砂糖を入れて混ぜる。
?両方を混ぜ合わせる。おしまい
これをベースにして料理に使います。
すき焼きだったらストレートの割下になります。
肉じゃがでも、肉豆腐でも、親子丼でも使えますよ。
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