地鶏料理　無玄　徳島コミュの無玄の雑談トピック

なんでもどうぞ

コメント(17)

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[1] mixiユーザー 12月04日 08:59

おはようございます

副管理人です

１２月(師走)に入りました。

車で営業周りしておられます　みなさま方

交通事故が多発しております。
運転には十二分の上、さらにご注意を頂きまして

「やめて、わき見、携帯、飛ばし過ぎ」を心に命じ

さらに
おみやげは、元気な笑顔、それ一番

そんなこと言ってもらって……心配してもらえて……みなさまのしあわせ

ヽ(´▽`)/ﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ

とご健康を心よりお祈り申し上げます。

さて、この前に冬ということで六人で薩摩地鶏のしゃぶしゃぶを食べました。

温めていくことで地鶏が美味しく変化していきます。
是非ともご賞味頂ければと思います。

無玄さんに伺った過去日記↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
http://m.mixi.jp/view-diary.pl?guid=ON&id=1682163116&owner_id=24987060

[2] mixiユーザー 12月04日 09:07

追伸(^O^)

モバイルで見られるかたは、2011年３月２日の日記をご参照ください。

またネット版ホットペッパーグルメで店の様子などわかると思います

[4] mixiユーザー 12月10日 16:24

yukarinさん

味わいがありますよね

私も焼鳥の串焼きが欲しいなぁ～と思うときも、無玄に行ってしまいますね～

まきおさん

比内地鶏とか奥久慈のシャモとかギダタローも食べたいです

[5] mixiユーザー 12月12日 16:37

無玄さんの年末年始の営業はどうなっていますか

[6] mixiユーザー 12月13日 11:23

Yukarin さん
有り難う御座います(^-^)また来て、指導してください(^^)

[7] mixiユーザー 12月13日 11:29

くどさん→昨日は申し訳ありませんでしたm(__)m
薩摩地鶏以外の鶏も月一位のペースで色々取り寄せておりますが、なかなか値段と味のバランスがうまくいかないです(TT)
面白い物が有ればまた報告させて貰います。

[8] mixiユーザー 12月13日 11:33

にゃんこさん→無玄は元旦だけお休み頂きます(^-^)年内は無休の予定です(^-^)/
それはそうと、昨日からおでんの餅巾着が気になって仕事になりません(笑)

[9] mixiユーザー 12月13日 11:57

まきおさん

明日食べようと思ってたんだけど、今日もういい感じぃ

仕事じゃなかったら、ご招待するんだけど（笑）
なにせ２人で１回に食べきれないくらいどっさりつくってるから

あ、もち巾着は先着２名様だから、争奪戦だよぉぉ～

[10] mixiユーザー 12月15日 13:49

　＞にゃんこ☆ さん

　この週末はうちの賄いもおでんにしようと思っています

　もち巾着をたっぷり入れます

[11] mixiユーザー 01月04日 11:24

無玄コミュニティーの皆さま

あけましておめでとうございます

今日は徳島では朝から雪

が降っています。

冬

らしい季節になってきました。寒い彡(-_-；)彡のは苦手だけれど、

白銀の世界もきれいで良いなぁ～と思いますし、

スキー

・スノーボード

にもうってつけのように感じます。

早速、昨日は無玄にお邪魔させて頂き、薩摩地鶏すき焼きを頂きました。

冬場の薩摩地鶏しゃぶもそうですが、薩摩地鶏すき焼きもピッタリの季節です

またコミュニティー参加者のにゃんこ師匠もいらっしゃっていて、びっくりとしました。

皆さまのこの一年のご多幸を祈念し、本年も宜しくお願い(^人^)いたします。

そして、今年こそは無玄で無玄オフ会(地鶏食べまくり飲み会)を開催したいと思っています

[12] mixiユーザー 04月11日 07:39

まきおさん

八幡を注文しました。とりあえず５号瓶もだしてもらえましたので持参します。

八幡原酒・ろかせずは入りません。

今シーズンは全体的に芋の出来はよくありませんが、八幡は造りがよくなっています。

赤霧島も宜しければ持参いたします

[13] mixiユーザー 04月11日 08:23

まきおさん

先日問い合わせのあった、大阪天満宮の2012天満天神梅酒大会で優勝した山形の東光の梅酒です。

酒粕が強く、甘ったる過ぎます。ほとんど残しました。

まだ昨年の庭のうぐいすが旨いです。

私は和歌山の南高梅を使った鶴梅のすっぱいとかにごりが好きです。

[14] mixiユーザー 04月22日 20:05

くどさん
八幡もそうですが、何でも手に入りますね(*_*)
流石です。寿は徳島ではどこで入手出来ますか？また教えて下さい(^-^)

東光の吟醸梅酒、私も飲みました。女性票が集まった感がありました。甘口を好まれる方向けですね♪おうとろに続いて日本一シリーズをグランドメニューに入れるか、思案中です。

いつもありがとうございますm(__)m

[15] mixiユーザー 09月26日 15:24

有名なる日本酒蔵元さん達を囲む会＝阿波山田錦を飲まん会

※日時…平成24年10月12日(金)午後６時半～９時フリーテイスティング午後５時半～６時半

場所…祥雲閣（徳島市沖浜一丁目54）金額は8000円(前売りチケット制)うち料理は5000円ぐらいの会席料理。

※問い合わせアドレスodenden@me.pikara.ne.jp

今回で９回目になる蔵元さんと一緒に阿波山田錦を飲まん会が開催されます。大勢の銘醸蔵の蔵元さんと一緒に同じテーブルを囲んで、飲んで食べて語ってと、飲ん兵衛にとっては夢のようなひとときです。参加条件は麹米または掛け米どちらかに阿波山田錦を使用していることが条件になります。

三年前、阿波山田錦米が地域ブランドとして認定されました。蔵元さんたちも田植えして稲刈りし、阿波山田錦の稲刈りに合わせて、この会が開催されます。米が認定を受けたことは全国でも数例を数えるだけです。最高酒米として確固たる地位を築いている阿波山田錦。猛暑の影響を跳ね返して今年も順調に育っています。

同じ仕様・原料で酒の出来上がりを競うのですから、蔵元さんたちもかなりのプレッシャーになると思います。阿波山田錦で醸されたお酒を一堂に飲み比べるこの会は参加者だけでなく、蔵元さんとの出会いもまたとない機会です。料理は和食主体の会席料理。

平日の金曜日ではありますが、日本酒

好きなかたは、すべての予定をキャンセルしてでも？参加されたほうがよろしいかと思います

私も参加いたします。

＊チケットは完売が早いのでお早めに申し込んでください

追伸

日本酒は本来純米であるもの。ここに参加される蔵元さんはその原点に立ち帰って、米の旨味と酸と熟成の調和という観点から酒造りを見直すべきであると思っています。純米酒は常温もしくは温めて初めて花開き、身体にも優しく、またお酒単独ではなく食を合わせて真価が発揮できます。旨味と酸をベースにそれぞれの蔵の個性を生かした純米酒を飲み比べましょう