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美味しい鰤をもっと美味しく！

mixiユーザー 2009年10月14日 01:59

スーパーで売ってる鰤の切り身を美味しくいただけるひと工夫や、カンタンな調理法があればどんどん書き込んで欲しいです！

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 10月24日 22:47

スーパーで売っている鰤なら、自分はかなりの確率で照り焼きにします。醤油と酒と砂糖を2：1：1で混ぜたタレに30分染みこませた後、フライパンで焼きましょう。火が通る直前に、少々漬けダレを鰤にかけて焼くと、照りがきれいに出ます。
あと、すごく安く頭とかカマとか売っていたら、熱いお湯をさっとかけた後、大根と一緒に麺つゆで煮て鰤大根。大根の下茹でをしっかりやっておけば、出汁が染みて柔らかーい大根が美味しく食べられますよ。

･･･ってこの位は皆やるか。すみません。凝った料理はあんまり出来ない

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