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らーめん超ひがし皐月コミュの今月の十軒十麺はひ・が・し

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6月の十軒十麺は超ひがし皐月の『超ひがし中華(パーコー乗せ)』(1,000円)『ひがし中華(パーコーなし)』(800円)。
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コメント(2)

今日早速食べてきました。(左の写真)

麺はコシがしっかりとあって美味しい。

普通の冷やし中華との違いはかかっているタレ。
これが煮干しベースのタレでひがしらしいすっきりとした美味しいもの。
冷やし中華ではあるがひがしの味を生かしたものとして、「冷やし」と「ひがし」を懸けているのだった。
それから辛子に代えて梅干ペーストが付いてくるのもひがしならでは。

また、今日から梅雨季節の雨の日だけのサービスとしてサラダ(真ん中の写真)が出てくる。

食後、ひがし中華についてひがしさん夫妻と検討した。
というのも出てきたひがし中華の器は今回が最初で、奥さんも私に出す時にちょっと違和感を感じていたし、私も同意見であった。
ということで試作段階で造っていたようにすると (左の写真)

見栄えはこちらの方が麺も見えてバランスが取れている。
ということで私の食べたものは最初で最後の盛り付けとなった。

また、ひがしユニークということてあっさりしすぎていると感じる人のため、スリ胡麻を用意してみるのもいいのではないかと提案しておいた。(おそらく近日中には...)

なお、パーコーが載る超ひがし中華はパーコーの準備の関係上、来週以降になるとのことであった。
本日より超ひがし中華発売開始。

ひがし中華の上に載ったパーコーが超旨だ。

ビールのおつまみにぴったり...

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