オタフクソースコミュの「おいしい」お好み焼きの焼き方。

初めてトピっを立てまする。
この前、初めて「山芋」入り関西風お好み焼きを作成しました。
いつも、オタフクさんの「こだわりセット」（通称＝おこだ）を使ってるんじゃが、それの粉に、山芋を２７３ｇ（皮付きの時）すりおろして入れて焼いてみたんです。

おいしくなくはないんじゃけど、「重たい」感じがして。。
もしかして、山芋はあわ立てるんじゃろうか？
いつもより長い時間焼かんといけんかったんじゃろうか？
山芋。。いっ入れすぎ？

よく、「山芋いれたらおいしいよ」と聞くんですが、いったい皆様、どのように「美味しい」お好み焼きを作っておられましょうか？

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 10月18日 11:35

あたしもしりたいです！
山芋って入れたらふわっとかるい仕上がりに
なるんです・・・・よね？ｗ
いつも家でつくるとき、たこやきはそこそこだけど
お好み焼きはいつも大したことないっていうか
おいし～！！！っていう感じには
ならないんですよねぇ。
これぞメチャうまレシピ！＆焼き方！ってのがあったら
教えて欲しいです♪

[3] mixiユーザー 12月30日 21:53

最近やりよるのは、生地を溶く際に水ではなく牛乳を使用しよることですかねぇ。

ご存じのとーり、カルシウム不足を補え、生地もふっくらします。

山芋パウダーもちろん必須ですけど。

[4] mixiユーザー 01月02日 22:23

皆様、ご意見、ありがとうございます。
勝手に「トピッ」って、忘れて、年を越してしまいました。。

ユミさん♪
たこ焼きも家でなさるんですか？！
この前、友人の家でたこ焼き会に参加したら、カルチャーショックを。。
関西の方では、たこ焼きには「キャベツ」は入れないんですねぇ。いや、関西だけではないのかな。。
私は、たこ焼きにも「キャベツ」を刻んで入れるんです。。
えっ？！私だけ？！
おぉっと、話がそれた。。そう、おいしいお好み焼き、焼きたいですよねぇ。

もえ＠あづみさん♪
なるほど。なるほど。我が家では（私は）「混ぜ焼」しか作れないので、その、「まず片面焼いて、上に乗せる」ってのを、今度やって見ます♪
ありがとうございます♪

勇者おたやんさん♪
おぉ！！なるほど。牛乳で溶くのですねっ
目からうろこですっ
実は、私は「レントゲン」を撮ったら、先生に怒られるくらい、骨密度が無いらしい。。
だって、牛乳嫌いなんだもん。。でも、隠し味なら、どんどん使えそう♪
ありがとうございます♪

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