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雑学を沢山、楽しむ会(^O^)コミュの疑問の扉３「和菓子の“ぎゅうひ”と牛との関係」?(^O^)

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疑問の扉３「和菓子の“ぎゅうひ”と牛との関係」?(^O^)

mixiユーザー 2011年04月28日 06:53

“ぎゅうひ”は、白く半透明で 餅に似た弾力を持っている和菓子のことです(^O^)人差し指
蒸した白玉粉に 砂糖や水飴を加えて、練り上げます(^O^)あせあせ（飛び散る汗）
この和菓子、何故 “ぎゅうひ”と呼ぶんでしょうか(・◇・)？
現在では、ぎゅうひ と 平仮名で書かれることが大半ですが、元々は「牛皮」といってました(^O^)
ぎゅうひの表面の やわらかなな質感が、牛牡牛座の皮に似ていたことから、牛皮という字が あてられたんです(^O^)
その当時の日本には、牛牡牛座を食べる習慣がなかったため 牛皮より「求肥」という表記が 好まれました(^O^)
同様に「芋けんぴ」も、「犬皮」から「研皮」へと 改められました(^O^)人差し指

コメント(2)

[1] mixiユーザー 04月28日 07:29

「求肥」の表記は よく目にします。

牛皮に犬皮だったとはげっそりげっそり
そのままの字だったら
牛の皮、犬の皮で出来てると思っちゃって
ゼーッタイ買わない。

[2] mixiユーザー 05月02日 20:32

確かに(^O^)
でも、犬専用の骨(ガム)なんかは 牛の皮で 作られてるんですよ(^O^)人差し指
もっと言えば、牛の皮を乾燥させ 釜に入れて圧力をかけて、更に乾燥させると 肥料にも なるんだよ(^O^)人差し指

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