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フィルハーモニー・ワインセラー 気まぐれ不定期マガジン
発行：株式会社 ディパーチャーズ
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フィルハーモニー・ワインセラー 気まぐれ不定期マガジンは、
フィルハーモニー・ワインセラーの最新情報と、
お勧め情報やワイン会情報を、お届けするメールマガジンです！
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こんにちは、沙夢です。
先週から、軒並み今夏最高の暑さを記録しておりますが、
どうお過ごしでしょうか？
まだまだ、これから暑い時期が続くと思いますが、
お身体にお気をつけてお過ごしくださいませ。
ビールや、モヒートなども、暑い時期には飲みたくなりますが、
この時期にピッタリのワインもございますので、
ご紹介したいと思います。
ぜひ、このご機会にお試しくださいませ。
今回の注目情報では、真夏の暑い日にピッタリのワインを、
特別な飲み方で楽しむ方法を大特集!!!
その他、ワインの新着情報などをご紹介。ぜひご注目ください
■ CONTENTS ========================================================
【今回の特集】 ワインは、こんな飲み方をしても良い!? 特別なワインの飲み方特集
【今回の新着ワイン】 スペイン・ドイツ・チリを中心に、新入荷ワインを登録
【次回のワイン会】 9月下旬に 名古屋・横浜で計画中
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今回の特集
ワインは、こんな飲み方をしても良い!? 特別なワインの飲み方特集!!!
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毎月の特集は、毎月月頭に更新！
「今月の特集」コーナーを是非毎月チェックしてください！
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■ワインは、こんな飲み方をしても良い!? 特別なワインの飲み方特集!!!
──────────────────────────────────────────────
オリンピックも終わり、スパークリングワインや、白ワインも飽きてくる頃…
でも暑い日は、まだまだ続きます。そんな時でも、ちょっと変わった飲み方で、
変化を楽しむのも一興!!! 30℃超える暑さも疲れも吹き飛ばせっ!!!
▼シャンパン・カクテル
20世紀初頭から存在する歴史あるカクテル
映画『カサブランカ』のハンフリー・ボガートが
『君の瞳に乾杯』と言って、一躍有名になったカクテル
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
味わい/中辛 アルコール度/弱-
材料・グラス
角砂糖…１個
アロマチック・ビターズ…少々
シャンパン…１杯
レモン・ピール…１ケ
ソーサー・シャンパングラス
作り方
? シャンパングラスをよく冷やす
? グラスに角砂糖を置き、アロマチック・ビターズを、1・2滴染み込ませる
※アロマチック・ビターズは香料の効果が出る程度 入れすぎると苦味が強くなる
? グラスに、ゆっくりシャンパンを注ぐ
※シャンパンの代わりにスパークリングワインでもＯＫですが、
『シャンパン・カクテル』とは違うカクテルとなります。
これに合うスパークリングワイン
ジャニソン・パラドン ヴァンドヴィル NV
フィンカ・イスパーニャ カヴァ・ブリュット・インペリアル NV
▼ベリーニ
1948年、イタリアのヴェネチアでルネッサンス時代の画家ベリーニの展覧会が
開催されたことにちなんで作られたカクテル。
ヘミングウェイも愛したことで有名なヴェネチアの老舗『ハリーズ・バー』で
産み出され、世界の人気カクテルになるのは1960年代の事です。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
味わい/甘口 アルコール度/弱
材料・グラス
ピーチ・ネクター…1/2
砂糖…小さじ1
スパークリングワイン…1/2
フルートグラス
作り方
? あらかじめ、材料をしっかり冷やしておく
? ピーチ・ネクターと砂糖を入れる
? スパークリングワインを入れて、軽くかき混ぜる
これに合うスパークリングワイン
ヴァルドカ ブルー・プロセッコ・エクストラ・ドライ NV
▼サングリア
リゾート感覚で、仲間とワイワイ飲むにはピッタリのワイン
もともとは、ジョッキなどの大きなグラスで飲んだものです。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
味わい/甘口 アルコール度/弱
材料・グラス
グリューワイン…120ml
パイナップルジュース…25ml
レモンジュース…25ml
ゴブレット
マグカップ
作り方
? グラスに、氷を数個入れる
? グリューワイン・各ジュースを入れる
※グリューワインの代わりに、赤ワインを入れても可
その場合シュガー・シロップを20ml程度入れて下さい。
? 軽くかき混ぜる
※パイナップルやバナナ、マンゴーなどの果物を、
グラス内に入れても美味しくできます。
これに合うワイン
シュテルンターラー クリストキンドレス・バッフスフォイアー・グリューワイン
シュテルンターラー ブルーベリー・グリューワイン
サン・ロレンツォ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・シリオ DOC 2010
＋ ＋ ＋
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今回の新入荷ワイン
スペインやドイツ・チリを中心に、新入荷ワインを登録
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こちらで紹介しているワインは、全てバイヤーの沙夢が味を確かめて、
選んでいますっ!!! 厳選されたワインを、是非チェックしてみて下さい。
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▼シュテルンターラー ブルーベリー・グリューワイン
ドイツの冬の風物詩『グリューワイン』
ブルーベリーも入って味わいもフルーティー!!!
60℃〜70℃に温めるだけっ!!!
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
市場価格￥1,890- ⇒ ￥1,701-
国・地域:ドイツ
生産者:シュテルンターラー
タイプ:赤/中口/やや甘口
品種:赤ワイン・ブルーベリー・アニス・チョウジ・シナモンなど
容量:1,000ml
▼シュテルンターラー アプフィルツイムト・グリューワイン
ドイツの冬の風物詩『グリューワイン』
珍しい白のホットワイン!!!どんなに寒くても、
これがあればポカポカ!!!60℃〜70℃に温めるだけっ!!!
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
市場価格￥1,365- ⇒ ￥1,229-
国・地域:ドイツ
生産者:シュテルンターラー
タイプ:白/中口/やや甘口
品種:白ワイン・アニス・チョウジ・シナモンなど
容量:1,000ml
▼J.ブーション ソーヴィニヨン・ブラン 2011
当店大人気のソーヴィニヨン・ブランに、
新しいラインナップが新登場!!!
ワンランク上の味わいをお楽しみくださいっ!!!
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
市場価格￥1,280- ⇒ ￥1,200-
国・地域:チリ・マウレバレー
生産者:J.ブーション
タイプ:白/中口/辛口
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
容量:750ml
▼ドクター・ターニッシュ ベルンカステラー ドクトール リースリング カビネット 2009
日本人に最も愛されている造り手の1人
『医者』と名付けられたドイツ屈指の銘醸
ドイツ・甘口の当たり年の2009年
全てがそろっています!!!
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
市場価格￥6,300- ⇒ ￥5,040-
国・地域:ドイツ・モーゼル
生産者:ドクター・ターニッシュ
タイプ:白/中重口/やや甘口
品種:リースリング 100%
容量:750ml
▼ボデガス・フランハ・ロハ ホセ・フェレール・クリアンサ 2008
スペイン本土でも貴重なマジョルカの地場品種
マント・ネグロを使用した赤ワイン
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
市場価格￥3,675- ⇒ ￥3,308-
国・地域:スペイン・ビニサレム
生産者:ボデガス・フランハ・ロハ
タイプ:赤/中重口/辛口
品種:マント・ネグロ,カベルネ・ソーヴィニヨン,カレ
容量:750ml
▼フィンカ・エレス マンサネケ・フィンカ・エレス 2006
豊かな味わいと果実味のしっかりしてカカオやコーヒー、
スィートタンニンを感じ、果実と樽のニュアンスの
バランスがとても良い赤ワイン
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
市場価格￥2,625- ⇒ ￥2,363-
国・地域:スペイン・ヴィノ・デ・パゴ
生産者:フィンカ・エレス(マヌエル・マンサネケ)
タイプ:赤/中重口/辛口
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、テンプラリーニョ
容量:750ml
＋ ＋ ＋
この他にも、サイトには多数の新入荷ワインを掲載中!!!
ワイン検索で「新入荷ワイン」を選択すれば、新しく登録された
ワインだけをまとめてチェックすることができます。
http://
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次回のワイン会情報
9月下旬 名古屋・横浜にて、ワイン会を計画中!!!
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残暑と、食欲の秋にピッタリのワインを、
みんなで楽しみませんか？
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詳細未確定の為、確定し次第お知らせ致します。
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こちらの問合せは…
info@philharmonic-wine-cellar.com
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沙夢にお願い!!!
ワイン選びを、沙夢にお願いしてみませんか!?
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まだまだ、サイト登録が終わっていないワインが、たくさん存在しています。
ワイン選びに迷うようでしたら、沙夢がご希望に沿ったワインをご案内致します。
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ご依頼・お問い合わせは…
info@philharmonic-wain-cellar.com
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９月中旬より、新入荷わワインが大幅に増やす予定です。
サイト登録が、間に合わない事も予想されますので、
ワインの購入の際、迷う事がございましたら、
お気軽にご相談ください。 沙夢
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ビールや、モヒートなども、暑い時期には飲みたくなりますが、
この時期にピッタリのワインもございますので、
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▼シャンパン・カクテル
20世紀初頭から存在する歴史あるカクテル
映画『カサブランカ』のハンフリー・ボガートが
『君の瞳に乾杯』と言って、一躍有名になったカクテル
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
味わい/中辛 アルコール度/弱-
材料・グラス
角砂糖…１個
アロマチック・ビターズ…少々
シャンパン…１杯
レモン・ピール…１ケ
ソーサー・シャンパングラス
作り方
? シャンパングラスをよく冷やす
? グラスに角砂糖を置き、アロマチック・ビターズを、1・2滴染み込ませる
※アロマチック・ビターズは香料の効果が出る程度 入れすぎると苦味が強くなる
? グラスに、ゆっくりシャンパンを注ぐ
※シャンパンの代わりにスパークリングワインでもＯＫですが、
『シャンパン・カクテル』とは違うカクテルとなります。
これに合うスパークリングワイン
ジャニソン・パラドン ヴァンドヴィル NV
フィンカ・イスパーニャ カヴァ・ブリュット・インペリアル NV
▼ベリーニ
1948年、イタリアのヴェネチアでルネッサンス時代の画家ベリーニの展覧会が
開催されたことにちなんで作られたカクテル。
ヘミングウェイも愛したことで有名なヴェネチアの老舗『ハリーズ・バー』で
産み出され、世界の人気カクテルになるのは1960年代の事です。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
味わい/甘口 アルコール度/弱
材料・グラス
ピーチ・ネクター…1/2
砂糖…小さじ1
スパークリングワイン…1/2
フルートグラス
作り方
? あらかじめ、材料をしっかり冷やしておく
? ピーチ・ネクターと砂糖を入れる
? スパークリングワインを入れて、軽くかき混ぜる
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ヴァルドカ ブルー・プロセッコ・エクストラ・ドライ NV
▼サングリア
リゾート感覚で、仲間とワイワイ飲むにはピッタリのワイン
もともとは、ジョッキなどの大きなグラスで飲んだものです。
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味わい/甘口 アルコール度/弱
材料・グラス
グリューワイン…120ml
パイナップルジュース…25ml
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作り方
? グラスに、氷を数個入れる
? グリューワイン・各ジュースを入れる
※グリューワインの代わりに、赤ワインを入れても可
その場合シュガー・シロップを20ml程度入れて下さい。
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これに合うワイン
シュテルンターラー クリストキンドレス・バッフスフォイアー・グリューワイン
シュテルンターラー ブルーベリー・グリューワイン
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▼シュテルンターラー ブルーベリー・グリューワイン
ドイツの冬の風物詩『グリューワイン』
ブルーベリーも入って味わいもフルーティー!!!
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市場価格￥1,890- ⇒ ￥1,701-
国・地域:ドイツ
生産者:シュテルンターラー
タイプ:赤/中口/やや甘口
品種:赤ワイン・ブルーベリー・アニス・チョウジ・シナモンなど
容量:1,000ml
▼シュテルンターラー アプフィルツイムト・グリューワイン
ドイツの冬の風物詩『グリューワイン』
珍しい白のホットワイン!!!どんなに寒くても、
これがあればポカポカ!!!60℃〜70℃に温めるだけっ!!!
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市場価格￥1,365- ⇒ ￥1,229-
国・地域:ドイツ
生産者:シュテルンターラー
タイプ:白/中口/やや甘口
品種:白ワイン・アニス・チョウジ・シナモンなど
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タイプ:白/中口/辛口
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国・地域:ドイツ・モーゼル
生産者:ドクター・ターニッシュ
タイプ:白/中重口/やや甘口
品種:リースリング 100%
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国・地域:スペイン・ビニサレム
生産者:ボデガス・フランハ・ロハ
タイプ:赤/中重口/辛口
品種:マント・ネグロ,カベルネ・ソーヴィニヨン,カレ
容量:750ml
▼フィンカ・エレス マンサネケ・フィンカ・エレス 2006
豊かな味わいと果実味のしっかりしてカカオやコーヒー、
スィートタンニンを感じ、果実と樽のニュアンスの
バランスがとても良い赤ワイン
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生産者:フィンカ・エレス(マヌエル・マンサネケ)
タイプ:赤/中重口/辛口
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、テンプラリーニョ
容量:750ml
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９月中旬より、新入荷わワインが大幅に増やす予定です。
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