暑さのピークが落ち着いて、ようやくみのやのスモークはじめました。
3ケ月くらいのブランクがあるといろいろ手順を忘れて、やりながら段々思い出していきます。
作業の始めは友人、知人からもらったスモーク用の山桜や白樺の木は丸太の状態なので、
これも友人から借りている大きなオノを使って割ります。
なるだけ細くなるまで割ったら電動ノコギリで１０ｃｍくらいの長さで切って行き、更に細かくしたいので、今度は手オノｗお使って割っていって、ようやうスモークができるサイズになります。
直径２０〜３０ｃｍ、長さ４０〜５０ｃｍの割り切るのに小1時間くらい掛かります。
準備に時間はかかりますが、
年に1回くらいのペースで山奥に棲んでいる友人に木を貰いに会いに行ったり、逆に友人が気を持ってきてくれたりして、久しぶりに友人に会えることを楽しみにしながら面倒くさいけど、
木を割っています。ベーコン、チーズ、たくあんあり〼
3ケ月くらいのブランクがあるといろいろ手順を忘れて、やりながら段々思い出していきます。
作業の始めは友人、知人からもらったスモーク用の山桜や白樺の木は丸太の状態なので、
これも友人から借りている大きなオノを使って割ります。
なるだけ細くなるまで割ったら電動ノコギリで１０ｃｍくらいの長さで切って行き、更に細かくしたいので、今度は手オノｗお使って割っていって、ようやうスモークができるサイズになります。
直径２０〜３０ｃｍ、長さ４０〜５０ｃｍの割り切るのに小1時間くらい掛かります。
準備に時間はかかりますが、
年に1回くらいのペースで山奥に棲んでいる友人に木を貰いに会いに行ったり、逆に友人が気を持ってきてくれたりして、久しぶりに友人に会えることを楽しみにしながら面倒くさいけど、
木を割っています。ベーコン、チーズ、たくあんあり〼
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