黄金週間の御知らせ
暦通り営業中ですが憲法記念日は土曜日なので臨時営業中
4月28月曜日は営業中
4月29祝は店休
4月30水〜5月2金は営業中
5月3土祝は臨時営業中。
5月4日〜6祝は店休
5月7日水曜日から通常営業です。
Bar.通信『1987年秋。パラダイス』
その扉を開いたのは22歳の初夏。新緑の微風が香り始めた、ある日の夕方だったと思います。
場所は、JRの大塚駅から程近い小さなバー。広さ三坪程。スタンディングでキャシュ･オン･デリバリー・スタイルのバーボン専門店。店の名前は「アバクロンビー」。
扉を開いた瞬間に自分が将来やりたい事、やりたい店のイメージがハッキリ解ったような気がしました。
それまでの私は何となく、お酒やカクテルの世界に憧れていましたが、何をどうしたら良いのかも知らず、自分が、どうしたいのかさえも解らずにいました。とにかく、私は漠然と飲食の世界に手探りで入っていった気がします。
18歳の頃の私は高校は休んでも、アルバイトの喫茶店は休まずに行き、コーヒーを淹れたり、ジンライムを作ったり、見よう見まねで焼きうどんを作ったりしていました。そして、飲食の世界で何をやりたくて、どんな道を進んでイイのかも解らないまま、六本木のレストラン『ニコラス』に就職しました。ホール・スタッフや調理スタッフとして働き、時間に追われる毎日の生活は、不安や焦りを感じながら、自分の将来像や今やるべき事が何かも考えられない日々だったと思います。そのレストランでは、貴重な時間を過ごさせてもらい、今でも交流のある大切な先輩達にも巡りあう事が出来ました。でも、私は、何ものになる事も出来ないまま、今という瞬間を真剣に生きる事の大切さを知らずに、そのレストランを3年足らずで退社してしまいました。
その後、渋谷のブリックと云うバーで調理スタッフとして働き始めた私は初めて、バーという世界があることを知ったのです。
バーに関する本を読んだり、色々なバーを飲み歩きながら巡りあったのが、JR大塚駅近くにあったバーボン専門店「アバクロンビー」だったのです。
私が初めてバーテンダーとして職に就くのは、その歳の秋の事でした。
1987年秋。私が人生で初めてバーテンダーとして御客様に提供したカクテルはパラダイスでした。あれから何杯のパラダイスを作ったのでしょうか。
古くから御贔屓にして頂いている常連客のS氏は、Bar.に来店すると大抵、パラダイスを注文します。
1998年7月7日にオープンしたBar.は開店27周年になります。
今夜も皆様の記憶に残るワクワクするような一杯を作れれば幸いです。
roppongi0334237577bar で Instagram写真と動画
チャージ・サービス料無し。
Bar.東京都港区六本木5の9の14第七ビレッジビル一階奥
18:30〜翌2:30日祝休み?03-3423-7577亭主・木本伸二
http://
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シェア拡散お奨め最新動画!!以下、ユーチューブのアドレスです。
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#cash only #bar #cocktail #jazz #一人飲み #midnight diner
#tokyo storlies #roppongi #speak easy #welcome non-member
暦通り営業中ですが憲法記念日は土曜日なので臨時営業中
4月28月曜日は営業中
4月29祝は店休
4月30水〜5月2金は営業中
5月3土祝は臨時営業中。
5月4日〜6祝は店休
5月7日水曜日から通常営業です。
Bar.通信『1987年秋。パラダイス』
その扉を開いたのは22歳の初夏。新緑の微風が香り始めた、ある日の夕方だったと思います。
場所は、JRの大塚駅から程近い小さなバー。広さ三坪程。スタンディングでキャシュ･オン･デリバリー・スタイルのバーボン専門店。店の名前は「アバクロンビー」。
扉を開いた瞬間に自分が将来やりたい事、やりたい店のイメージがハッキリ解ったような気がしました。
それまでの私は何となく、お酒やカクテルの世界に憧れていましたが、何をどうしたら良いのかも知らず、自分が、どうしたいのかさえも解らずにいました。とにかく、私は漠然と飲食の世界に手探りで入っていった気がします。
18歳の頃の私は高校は休んでも、アルバイトの喫茶店は休まずに行き、コーヒーを淹れたり、ジンライムを作ったり、見よう見まねで焼きうどんを作ったりしていました。そして、飲食の世界で何をやりたくて、どんな道を進んでイイのかも解らないまま、六本木のレストラン『ニコラス』に就職しました。ホール・スタッフや調理スタッフとして働き、時間に追われる毎日の生活は、不安や焦りを感じながら、自分の将来像や今やるべき事が何かも考えられない日々だったと思います。そのレストランでは、貴重な時間を過ごさせてもらい、今でも交流のある大切な先輩達にも巡りあう事が出来ました。でも、私は、何ものになる事も出来ないまま、今という瞬間を真剣に生きる事の大切さを知らずに、そのレストランを3年足らずで退社してしまいました。
その後、渋谷のブリックと云うバーで調理スタッフとして働き始めた私は初めて、バーという世界があることを知ったのです。
バーに関する本を読んだり、色々なバーを飲み歩きながら巡りあったのが、JR大塚駅近くにあったバーボン専門店「アバクロンビー」だったのです。
私が初めてバーテンダーとして職に就くのは、その歳の秋の事でした。
1987年秋。私が人生で初めてバーテンダーとして御客様に提供したカクテルはパラダイスでした。あれから何杯のパラダイスを作ったのでしょうか。
古くから御贔屓にして頂いている常連客のS氏は、Bar.に来店すると大抵、パラダイスを注文します。
1998年7月7日にオープンしたBar.は開店27周年になります。
今夜も皆様の記憶に残るワクワクするような一杯を作れれば幸いです。
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チャージ・サービス料無し。
Bar.東京都港区六本木5の9の14第七ビレッジビル一階奥
18:30〜翌2:30日祝休み?03-3423-7577亭主・木本伸二
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