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スパイス＆ハーブ検定コミュの雑談なトピ

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雑談なトピ

mixiユーザー 2010年08月01日 15:56

勉強を始めようと思うのですが、なかなか手がつきません。
始めてもいないのに雑談もどうかと思うのですが、
スパイスやハーブに関する情報や思いがあって、
ちょっと吐き出したいときに書き込みます

コメント(1)

[1] mixiユーザー 08月01日 16:04

連投ですみません

今日、スパイスの本（結構ありふれてる系ｗ）を手に入れました。
スパイスに対する考え方って、まあいろいろあるし、
使い方には好みもあったりするわけです。

日本におけるスパイス販売の双璧は、
やっぱりヱスビーとハウスだと思うんですね。

どっちもスパイスの初期の販売はカレー粉でした。
ですが、違うのは、ハウスは薬種問屋としてのスタートから
後にカレー粉を販売しており、
ヱスビーは最初から食品（つまりカレー粉）でスタートしています。

アロマやハーブに複数の協会があるように、
スパイスもハウスさんに頑張ってもらいたいと思うのは、
私が薬剤師だからなのでしょうかｗ

カレーの味付けも、どっちかというとハウスのほうが優しくて好き。
スパイスブログにもよくみています。

http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/

私はどちらかというと「美味しさ」という面では
全然スパイス使いが下手くそですｗ
これから勉強しま〜す

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