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キッチンおかだ 西川津店コミュのフランスパンの成型

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パソコンのスピーカーの修理をしたときのテストで

デイジーの倉田さんの以前の講習会のデモの画像を見ていて

ルヴァンの権威伊藤さんに教わった成型の一部を手直しをした。

言葉で説明は難しいが本当にちょっとした力加減と力の向きを調整しただけなのに

パンのボリュームとクラストの様子が全然変わってしまった。

この年になってまだ発見がある。

パン造りって、難しいものだ・・・・・・

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