大阪日本酒持込呑み比べの会コミュの天野酒の会　アフターレポート

天野酒の会　感想アフターレポート

酒名特定名称感想

①純米大吟醸　天遊純米大吟醸酒

吟醸香控えめで、旨味が残る、良い大吟醸です。少しヒネを感じます、山廃？やっぱりおいしい、ほどよい旨味がたまりません。私にとっては、甘みが強く感じました、戻り香は辛口な感じ、乾杯にはもったいないですよ。フルーティー、スウィートな含み香、ミルキーな味わいもある、後口スッキリ、アルコールもしっかり、味付けの濃い料理とも合いそう。柔らかな甘み、旨味、香りよし。ふわっとした米の香り、甘旨味が十分に引き出されている。米の味がそのまま出ていると思います。舌にあたってから辛さが出てきます。辛口好きの私にとっては、鼻に抜ける感じが好みです。スッキリ、大吟醸のイメージよりもさっぱりしていて美味しい。旨味がたっぷりで美味しいです、米の甘いところがうれしいお酒です。純米らしい残る香り、調和良し、サッとふくらむ。香りがとても広がる、旨味がとても強くしっかりと感じる。やすいお酒のような変なアルコール臭がなく、香りが良い、後味もスッキリとしている。甘い、米の香、厚みがある、燗すると変わる。香りよく、口に含むとまろやかで後味が締まって美味です。香りは米香、後にちょっとチョコっぽい甘さ、味しっかり。華やかな香、甘味旨味強く味もしっかりしていてバランス良い。米の甘さがアタックでグッとくる、厚みのある味わい。ふくらみがありまろやかな甘み、厚みがありキレがある酸味、キレイですっきりした苦味、厚みがありふくよかな旨味。

②純米吟醸生原酒純米吟醸酒

酸が強くて好みです、キレイにキレます、燗するとキレがなくなりまろやかな味、だけど引っかかり感があり、燗には向かない。なめらかな感じが好きです。フレッシュさにあふれて、すごく飲みやすいです、ぐんぐん飲めてしまいます。甘くて美味い、米の旨味柔らかな甘みが舌の上にトロリと残って食後に頂きたいお酒。ラムネのようなほのかに甘い上立ち香、原酒が好きなので飲みごたえがあってうれしい。生らしい麹の味、燗してちょっと難しい。最初辛めに感じたが、食事に合わせると程よくマイルドになり、次のお代わりがしたくなる。①よりも辛さが抑えられていてスッキリとしています。甘くもなく辛くもなくまろやかな感じです。酸味が美味しい！！よく冷えているのが合うと思いました。濃い味でしっかりですね、パンチある食事と合わせたいです。爽やかラムネ上立香、生特有の含み香サラリ甘み。甘みの強さがあるが、とても飲みやすい。フルーツのような香りがした、お造りとは①の方が相性が良い。酸味を感じる、縦に上る、搾ったような苦味。爽やかで清涼感が広がる、女性が好きな味ではないでしょうか？渋みが残る夏っぽい、後はスッキリ、甘味よりもちょっと辛口か？焼き肉と合わせてみたい、温度が上がると渋甘口。生独特の香りと吟醸香を強く感じる、ピーナッツの香も強く感じる、少し生ヒネ。心地よい酸と爽やかな香り、味わいはしっかりしたコクがあり後でキレる。ふくらみがあり柔らかい甘み、キレ良くふくらみがある酸味、ミネラルを感じスッキリとした苦味、ふくよかでまろやかな旨味、燗して味がふくらみ、まろやかさが増す。

③吟醸　吉祥吟醸酒

意外にサラリとした味わい、後味が良く、余韻が長く楽しめる、ぬる燗で落ち着いた味わい、甘みのバランスが良い、漬け物と呑みたい。涼やかな感じが食中酒として良さげです、燗はもっと高い温度でしたいかも。辛口に感じない飲みやすさ、吟醸燗はじめて飲みました。フルーティー冷たくして頂きたい、最後にアルコール臭が少し、でも、口に入れたときの香は好き、ぬる燗でいただいたとき、アルコール臭が飛んで飲みやすくなりました。水のうまさを感じる、スルスル入るいくらでも飲めそう。後味の辛口、印象は甘口、燗して甘みが膨らむ。どんな料理にも合いそうなお酒すっきりして添ってくれる感じ。少し甘口になりました。パンフレットを見て辛口ながら甘口と書かれている通り甘口感覚でとても飲みやすいです、燗するととても飲みやすい。香りが甘いけど、後味が意外にさっぱりして美味しい、燗するとマロマロな感じで旨い。この順番で飲むとすっきり感が高いです、キンキンに冷やして飲みたいです。香り小、含み香が大、サラリと甘みキレよし。さっぱりとしてとても軽く感じました。すごく甘いのに全く重たくなくてビックリしました。スーッと入って、ホワッと甘い。クセがなくて飲みやすい、呑む量が増えそうです。大古酒とは言わないが重い、甘さ、これこそ天野酒なのか。瑞々しい香りと味もスッキリ、どの料理も好相性、燗して旨味が増す。サラリとした飲み口余韻少ない、香りは低い、食中酒に最適。ふわりと柔らかい甘み、厚みがありキレがある酸味、さらさらと清々しい苦味、スッキリしているがしっかりしている旨味を感じる、燗で甘味、旨味がふくらむ。

④本醸造本醸造酒

本醸造ならではの味わい、長く呑めそうですが、ぬる燗だと旨そう、名前がストレートすぎない？ひやでもうまいです、これも山廃？すっきり爽やか。好みが分かれるかも。アルコール感たっぷり、キリッとした旨味、わさびをたっぷりつけたまぐろの刺身とぴったり。スッと飲める主張せず。甘辛な感じが仕事疲れた時に飲みたいお酒。どっしりしています。とてもさっぱりして飲みやすい中にすっきり感が混ざって美味しいです。こい。お酒っぽい日本酒ですね、普通っぽい、天野酒酸っぽくないです。本醸造らしい、甘苦っぽい香り、含み香調和あり、本醸造らしい旨味。まったりとした旨味を感じました。①～③と雰囲気が違った。スーッと入る、苦みニガヨモギの感じ、チャーミングな味。まったりとした感じ。スッキリでもやっぱり濃い、ズバリ刺身に合わせるには①～④は難しいと思う。味しっかり、穀物の香、米そのものを感じさせるお酒、クリーミー。燗の変化が、アタックに甘さと苦みがくる、ふくよか、コクとふくらみがある。ふくらみがあり柔らかな甘み、まろやかでキレがある酸味、シャープで清々しい苦味、ふわりとまろやかさを感じる旨味。

⑤天野酒クール本醸造酒

アルコールが高いせいか、少し引っかかる感じがする、後味が少し苦い感じがするのはなぜでしょうか？このまったりした感じが好きです、でもクールなんだ。爽やかさが口の中に広がる感じ。口に含んだ時はそうでもないが、喉を通った瞬間衝撃的なガッツリ感、ヤケ酒にピッタリ。冷たいのも美味しいが、少し温度が上がっても良い。夕涼みをしながら飲みたい酒、ロックアイス一個は必要です。スッキリ。すっきり感が好みの味です。冷酒で飲みやすい、冷やだと食事を選びそう。旨味があるのにクール、④の本醸造よりも飲みやすいです。本醸造らしいライトな香り、含み香もきれいで良し、口当たりソフトな旨味の流れ、後口も良し。とてもしっかりした強い感じがしました。味が濃い、冬瓜とつみれにはちょっと味が強かった。花の香、アルコール強い。一口目、ピリッと辛い、二口目、ほどよく感じる、クセになりそう。全く違う本醸造に思う、クールだから辛口すっきりイメージに思った、干しものに合いそう。米の香、旨味強く、余韻が長い、一番、味、旨味、強い。爽やかな甘い香り、アルコール度数18度を感じない、柔らかな飲み口、ロックが最高。ほのかで柔らかい甘み、シャープでキレる酸味、ミネラルを感じキレイな苦味、膨らみがあり厚みのある旨味。

⑥純米　れい純米酒

旨いです、しっかりとした米の味がはまってしまう、燗するとすごく飲みやすくなりました。個性的。燗でゆっくり飲みたい感じ。しみじみ飲めばしみじみと、大好きな味。旨味、麹、子持ちこんにゃくに合う、燗で後口スッキリ、干物に合う。常温で炭火焼きでじっくり飲むお酒、ぬる燗も期待できる。どっしりしている。とても飲みやすく、鼻に抜ける感覚が好みの味、燗でも美味しいです。おいしい、めっちゃ好きです、冷やでも美味しそう。美味しい、これ好きです、期待に応えていただける味です。キレイな香、含み香もしっかり良し、口当たりサラリとバランス良い旨味。辛口のとても強く感じました。スッキリさっぱりしている。クレソンのような穏やかな香、シャープ、柔らかく丸みがある。濃い味わい、濃厚な味、舌触りはあっさりしている。味、香りも少な目、一番色々な料理に合わせやすいと思う。旨味強く感じる、余韻は短い、どの料理にも合う、燗することで酸味を感じる。スッキリとした酸味が爽やかでスッとキレる。ふくらみがあり繊細な甘み、シャープでキレる酸味、爽やかで清々しい苦味、膨らみがありまろやかな旨味、燗で甘味、旨味がふくらむ、キレは変化なし。

⑦きもと純米純米酒

冷やでもうまいが、燗が素晴らしい、1年物以上の熟成感がありました。(味噌と合いました)旨味がたっぷりで、好みな味。チーズとぴったり合う。にくいほどうまい、アテともバッチリ、深いはまってしまう、渋いです。強い味と合う、肉みそと合う。燗とチーズはベストマッチ、これまでの雰囲気と一変して興味を引く。口に入れるとフワーッとふくらんでいく。燗はゆっくり飲むと肴と合います。香りがフワーッと広がって美味しい。しっかりとした強みの後味が残る旨味でした。醪っぽい。きもとふくらんで、厚み。チーズとのマッチは最高ですわ、酸味がベストです。ふくよかな旨味、どっしりしている、きもと系の酸味、一番力強い。米の旨味がしっかりと伝わり、ふくよかな味わいに苦み、渋みが心地よい。ふくらみがありなめらかな甘み、キレあり厚みある酸味、ミネラルを感じスッキリとした苦味、ふくらみがあり厚みがある旨味、燗にて厚みがよりふくらむ。

⑧古代米なにわ育ち古代米酒

少し酸っぱく麹香の強い個性的な味、後味は苦く多くは呑めない、玄米仕込ならではの味、温度を上げた方が意外とよいです、寺田本家のむすびよりも美味。薬草酒っぽい、ロックがいいかも。うーん初めての体験。瓜系(メロン)の香り、貴腐ワインのようなトロっ甘な感じが好き。ベリー系の果実の味、健康飲料っぽい。変わった味、スッキリ、玄米仕込み。チーズが合います。日本酒っぽくない、リキュールの感じがします。紹興酒とシェリー酒を合わせた感じ、美味しい。濃い色、甘み強い酒。もう少し、べったり甘くても良いかも、もし、色とのマッチングを考えるなら。ワインみたいな、みやび、アントシアニン。インパクトがある味、色と味が想像と違うかな。赤紫、黒い米、肉の佃煮と飲みたい。爽やかな味わい、お茶にある味(何か忘れた)、すっきり感。アロマのような花の香り、シェリー酒の様。ふくらみがありまろやかな甘み、キレありシャープな酸味、キリリとしてミネラルを感じる苦味、ふくよかで厚みがあるがすっきりしている旨味。

⑨無濾過生原酒大吟醸大吟醸

少々甘口、原酒ならではのパンチがあり、呑みにくい、旨味は強いですが、アルコールが高すぎ。ピチピチ感があっていい、ロックで飲みたい。奥行き広がり、日本酒の広い世界を味わえます。めっちゃ好み、甘くて残り香もフルーティー。トロリ感、後に少し苦みが残る、単体で飲みたいウィスキーの代用として。濃い、後味もひつこくない味、肉も良いかも。スッキリとしながら旨味充分、ドライ感が強い。神の味、旨い。とても飲みやすいです。甘い、旨い、幸せな味、ちょっと微炭酸が舌に心地よい。香り華やかで甘い、スイスイ入ってきます。甘みが強く、しっかりした味わい。微発泡。舌にピリッと来る感じ、発泡感。ピリピリが少し、単品で飲みたい、ピリピリが最後まである。フレッシュ感ある、旨味強く後味長く清々しい。ふくよかでなめらかな甘み、微発泡を感じシャープな苦味、ミネラルを感じ爽やかな苦味、ふくよかでなめらかな旨味。

⑩僧坊酒

甘いが麹香が美味しい、もしローコストで造れたらブームにできそう、貴醸酒に近い味わい。ロックがいい。貴重なお酒、ありがとうございました。ポリフェノールたっぷり、薬草酒の様で美味。甘い感覚の割にアルコール感がある、ブランデー、シェリー酒の様な。ありがたや、ありがたや、甘いです。アルコール度数14.7％とても甘く梅酒感覚の味で女性にも飲みやすいと思います。アイスワインですかってほどのすごさです。とてもきれいな味で、美味しい旨味でした。色がにごっている、リンゴのような感じ、どぶろくの雑味が全くなくなった感じ。ソーテルヌやモフワインのような感じ、シェリーの香り。甘い、すごくまったり、今まで呑んだことないです。夢の甘みを感じる。米そのものの旨味、甘だれない感じがする。貴腐ワインのようなとろみと甘み。水で割った秀吉が飲んだ当時の飲み方をすると日本酒のスポーツドリンクの様な味、ふくらみがあり甘味がある、復刻造りが近年増えているが、完成度の高さは、異例だと思います。