今回は、主催者が参加出来ず大変ご迷惑をおかけいたしました。
参加の皆様ありがとうございました。
今回の結果は以下の通りです。
1位 ?玉川 純米吟醸生原酒 《京都府》8票
2位 ?純米吟醸 宮の松 《佐賀県》 7票
3位 ?フモトヰ 夏吟醸 《山形県》 5票
3位 ?雁木 活性純米にごり 《山口県》5票
5位 ?東春酒造 純米吟醸 《愛知県》 4票
以上のようになりました。
NO お酒の名前 参加者の感想
?純米吟醸 宮の松 佐賀県産山田錦 50%精米 (佐賀県)
マイルド、上品な味わいで、とても口当たりよく、香りもほどほど、やさしい、のみだれしない、大吟醸か？美味しいけど、ぴんと来ない、よくあるお酒、?の辛みを控えた感じ、めっちゃフルーティー吟醸っぽく、生っぽい、甘くてフルーティー、純米大吟醸か？甘くてフルーティー、三芳菊っぽい、フルーティーで甘い、最後がダラダラせずにキレイ、米の味がして美味しい。
刺身、湯豆腐、菜の花、酢豚、食後に。
?神亀 ひこ孫 純米吟醸 (埼玉県)
重厚、層がある、重いが後味はさっぱりしていて、どっしりとした料理には合う、やさしい、バランスが取れている、丸くて甘いが、沢山は飲みたくない、燗ならOk、すっきり辛口、口当たりがもやっとする、燗にしたい、味がある、苦みと甘みの面白さがある、最後は苦い、呑みやすい。
おせち、鶏ささみをあぶったもの、淡泊なもの。
?安芸虎 山田錦 純米 80%精米 (高知県)
しっかり純米、香り味わいともにしっかりしている、酸味も強い、軽くてキレがない、飲み疲れない、後に引く味、アル添ぽい味、横に広がる酸味、渋み、旨味、甘みがある後口が辛い、まろやかな甘み、燗にしたい、少し苦手な味、冷やすか、燗が良い、スッキリ甘い、辛口、スッキリ。
マグロの刺身、おでん。
?出品中止
?羽田酒造 初日の出 吟醸酒 木桶仕込 (京都府)
ｱﾙｺｰﾙが高そう、こっくりとした味わい、静岡っぽい味、強い、焦点がない、燗のが良い、これは晩酌確定、毎日飲んでもOk、フルーティな吟醸酒で辛め、麹の香、フルーティーで辛口、冷やして欲しい、だらりとした味、苦みがすごい、スッキリ、キレイ、辛口で飲みやすい。
豆腐、とんかつなどの揚げ物、刺身。
?玉川 純米吟醸 生原酒 一年熟成 五百万石 60%精米 (京都府)
いっぱい飲めない、辛口、濃い味の料理にぴったり、ピリ辛、料理に合わせやすそう、辛口、キリキリ、パワフルだがコクは無い、高知っぽい味、コクは無いがインパクトはある、切り上がり、辛い、一杯でおなかいっぱい、濃厚な味、燗には向かない、香り控えめで甘味と旨味のバランスが良い、燗にしたい、あっさり甘みが長引く、後味に苦み、芳醇で旨い、後味がすごい、アルコールの味、重い。
カツオのタタキ、鶏の刺身、サーモン造り。
?弥栄鶴 祝蔵舞 純米酒 (京都府)
純米、ジビエ料理に合わせたい、後味が少し不思議、辛口、広がらない、後口がぼける、燗がいい、料理の邪魔をしない、感想が難しい、辛いかな、ピリッとくる、水のよう、冷やすか温めたほうがよい、ぬるっとしたテクスチャー、祝？、すっきりバナナのような旨み。
お浸し、塩焼きの焼き魚、冷奴。
?春鹿 超辛口 純米酒 58%精米 (奈良県)
ヴェールに包まれて、柔らかくしみこむ、ごく飲み易い、晩酌用、辛口、切り上がり、幅広し、クセがある味、味が特にしない感じ、微妙な味、?に似たテクスチャー、京都っぽい味、春鹿、アル添酒か？、米の旨味、甘みが残っている、辛口ですっきりしている。
ごまの料理、煮物、焼き鳥のたれ、味噌鍋。
?賀茂泉 長寿 純米大吟醸 50%精米 (広島県)
まろやか、米の味わいがしっかり出ている、少し温めてもおいしそう、甘い、シャクセイ、シェリー酒の様な感じ、甘いものに合う、甘い、想像よりも濃い味、燗の方が良い、すっきり辛口、燗で美味しい、苦い、燗ですごくなりそう、辛口で燗が美味しい。
煮物、田楽、味噌味、茄子田楽、刺身。
?真澄 純米大吟醸 山花 兵庫県加東市産山田錦 2011 (長野県)
＋−0、濃い、柔らかくて飲み易い、花の香、吟醸香(甘みのバランスが良い)、百合の花、飲み易いが口に合わない、飲んですぐ引っかかる感じがする、微妙、燗には合わない、吟醸酒、飲み易くキレイで華やか、燗でも美味しい、甘くて後味がすっきりしている、すっきり辛口、スッキリしているが糖が結構ある、スッキリしてそうだが飲み疲れしそう、晩酌に使いたい、飲み易い。
イカ刺、鰯の梅煮。
?フモトヰ 生もと純米吟醸(夏純吟) (山形県)
シンプル、上善のような感じがします、飲み易い味で香りは大人しい、辛口、切り上げ、ニカよもぎ、好きな味、冷やで美味しくいただきたい、キレイな吟醸酒、甘みにくっついた酸味、後口に苦みを感じる、甘くて深みがない、水っぽくてサラサラしている、すっきり辛口、苦みがあってバランスが良い、飲み易い、晩酌に使いたい。
油の多いもの、枝豆、白身魚。
?東春酒造(自然流の会)純米吟醸 兵庫県特A山田錦 60%精米 (愛知県)
辛口、まったり、絡み付く感じ、酸味が良い、吟醸かな、スーッと通る、あまりコクがない、軽い苦味、柔らかい、最後に甘みがくる味、キレイ、酸味控えめで後からくる、燗で香りが立つ、甘くておいしい、香りが華やかでフルーティー、フルーティーで好きな味だが、口に後味が残る、米の味がしっかりして飲み易い。
玉子豆腐、スモークしたチーズやハム。
?まんさくの花 大吟醸 (秋田県)
日本酒らしい、純米酒の味、しっかりしている、ピリッと来るけどやさしい味わい、ボケの花、ニガシ、やさしい、甘い、お屠蘇で飲みたい、燗してみたい、フルーティーな味で辛口、甘い、当たり障りない、すっきり沸うーに旨いが苦い、バランス、辛口ですっきりしている。
お浸し、炙った鯖。
?雁木 純米活性にごり (一年熟成) (山口県)
キツイ、発泡、シュワシュワで美味しい、濁り、口の中がシュワシュワ、ほどよい酸味、飲み易い、油を洗い流す、ワインみたいで美味しい、カナッペとか合いそう、食前酒、酸っぱいうす濁りのシュワシュワ、燗しても美味しい、微炭酸で飲み易い、まろやかで酸味無くてシャンパンのよう、旨味、甘み、キレ、最高、まろやか、味が深い。
ムニエル、野菜のテリーヌ、刺身。
?羽田酒造 初日の出 純米吟醸 (京都府)
純米酒、しっかりしている、ピリッとした味、でも香りは力強い、酒の基本、酸味を感じる、シュワっという、飲み易い、手土産にお勧め、嫌われない味、フルーティー、吟醸酒、甘みと酸味がはっきりしている、辛口、冷やして飲みたい、口に残る甘み、ひと肌くらいにしたい、飲み易い。
煮物、魚、淡白なもの。
?田林 生もと 特別純米酒 (宮城県)
辛口、香りが力強く、味もしっかり、ホワットしている、やさしい、キレが良い、飲み易い、お燗が楽しみだが普通だった、乳酸、コクあり、酸味と渋み、地味、燗してよい、旨い、もう少し冷やすか熱燗で、米の旨味はないが、けっこう味わったことのある味、個性に欠ける部分はあるが、料理には合わせやすそう、燗にしたい、独特な味。
肉、生肉、エビの揚げたもの、刺身。
参加の皆様ありがとうございました。
今回の結果は以下の通りです。
1位 ?玉川 純米吟醸生原酒 《京都府》8票
2位 ?純米吟醸 宮の松 《佐賀県》 7票
3位 ?フモトヰ 夏吟醸 《山形県》 5票
3位 ?雁木 活性純米にごり 《山口県》5票
5位 ?東春酒造 純米吟醸 《愛知県》 4票
以上のようになりました。
NO お酒の名前 参加者の感想
?純米吟醸 宮の松 佐賀県産山田錦 50%精米 (佐賀県)
マイルド、上品な味わいで、とても口当たりよく、香りもほどほど、やさしい、のみだれしない、大吟醸か？美味しいけど、ぴんと来ない、よくあるお酒、?の辛みを控えた感じ、めっちゃフルーティー吟醸っぽく、生っぽい、甘くてフルーティー、純米大吟醸か？甘くてフルーティー、三芳菊っぽい、フルーティーで甘い、最後がダラダラせずにキレイ、米の味がして美味しい。
刺身、湯豆腐、菜の花、酢豚、食後に。
?神亀 ひこ孫 純米吟醸 (埼玉県)
重厚、層がある、重いが後味はさっぱりしていて、どっしりとした料理には合う、やさしい、バランスが取れている、丸くて甘いが、沢山は飲みたくない、燗ならOk、すっきり辛口、口当たりがもやっとする、燗にしたい、味がある、苦みと甘みの面白さがある、最後は苦い、呑みやすい。
おせち、鶏ささみをあぶったもの、淡泊なもの。
?安芸虎 山田錦 純米 80%精米 (高知県)
しっかり純米、香り味わいともにしっかりしている、酸味も強い、軽くてキレがない、飲み疲れない、後に引く味、アル添ぽい味、横に広がる酸味、渋み、旨味、甘みがある後口が辛い、まろやかな甘み、燗にしたい、少し苦手な味、冷やすか、燗が良い、スッキリ甘い、辛口、スッキリ。
マグロの刺身、おでん。
?出品中止
?羽田酒造 初日の出 吟醸酒 木桶仕込 (京都府)
ｱﾙｺｰﾙが高そう、こっくりとした味わい、静岡っぽい味、強い、焦点がない、燗のが良い、これは晩酌確定、毎日飲んでもOk、フルーティな吟醸酒で辛め、麹の香、フルーティーで辛口、冷やして欲しい、だらりとした味、苦みがすごい、スッキリ、キレイ、辛口で飲みやすい。
豆腐、とんかつなどの揚げ物、刺身。
?玉川 純米吟醸 生原酒 一年熟成 五百万石 60%精米 (京都府)
いっぱい飲めない、辛口、濃い味の料理にぴったり、ピリ辛、料理に合わせやすそう、辛口、キリキリ、パワフルだがコクは無い、高知っぽい味、コクは無いがインパクトはある、切り上がり、辛い、一杯でおなかいっぱい、濃厚な味、燗には向かない、香り控えめで甘味と旨味のバランスが良い、燗にしたい、あっさり甘みが長引く、後味に苦み、芳醇で旨い、後味がすごい、アルコールの味、重い。
カツオのタタキ、鶏の刺身、サーモン造り。
?弥栄鶴 祝蔵舞 純米酒 (京都府)
純米、ジビエ料理に合わせたい、後味が少し不思議、辛口、広がらない、後口がぼける、燗がいい、料理の邪魔をしない、感想が難しい、辛いかな、ピリッとくる、水のよう、冷やすか温めたほうがよい、ぬるっとしたテクスチャー、祝？、すっきりバナナのような旨み。
お浸し、塩焼きの焼き魚、冷奴。
?春鹿 超辛口 純米酒 58%精米 (奈良県)
ヴェールに包まれて、柔らかくしみこむ、ごく飲み易い、晩酌用、辛口、切り上がり、幅広し、クセがある味、味が特にしない感じ、微妙な味、?に似たテクスチャー、京都っぽい味、春鹿、アル添酒か？、米の旨味、甘みが残っている、辛口ですっきりしている。
ごまの料理、煮物、焼き鳥のたれ、味噌鍋。
?賀茂泉 長寿 純米大吟醸 50%精米 (広島県)
まろやか、米の味わいがしっかり出ている、少し温めてもおいしそう、甘い、シャクセイ、シェリー酒の様な感じ、甘いものに合う、甘い、想像よりも濃い味、燗の方が良い、すっきり辛口、燗で美味しい、苦い、燗ですごくなりそう、辛口で燗が美味しい。
煮物、田楽、味噌味、茄子田楽、刺身。
?真澄 純米大吟醸 山花 兵庫県加東市産山田錦 2011 (長野県)
＋−0、濃い、柔らかくて飲み易い、花の香、吟醸香(甘みのバランスが良い)、百合の花、飲み易いが口に合わない、飲んですぐ引っかかる感じがする、微妙、燗には合わない、吟醸酒、飲み易くキレイで華やか、燗でも美味しい、甘くて後味がすっきりしている、すっきり辛口、スッキリしているが糖が結構ある、スッキリしてそうだが飲み疲れしそう、晩酌に使いたい、飲み易い。
イカ刺、鰯の梅煮。
?フモトヰ 生もと純米吟醸(夏純吟) (山形県)
シンプル、上善のような感じがします、飲み易い味で香りは大人しい、辛口、切り上げ、ニカよもぎ、好きな味、冷やで美味しくいただきたい、キレイな吟醸酒、甘みにくっついた酸味、後口に苦みを感じる、甘くて深みがない、水っぽくてサラサラしている、すっきり辛口、苦みがあってバランスが良い、飲み易い、晩酌に使いたい。
油の多いもの、枝豆、白身魚。
?東春酒造(自然流の会)純米吟醸 兵庫県特A山田錦 60%精米 (愛知県)
辛口、まったり、絡み付く感じ、酸味が良い、吟醸かな、スーッと通る、あまりコクがない、軽い苦味、柔らかい、最後に甘みがくる味、キレイ、酸味控えめで後からくる、燗で香りが立つ、甘くておいしい、香りが華やかでフルーティー、フルーティーで好きな味だが、口に後味が残る、米の味がしっかりして飲み易い。
玉子豆腐、スモークしたチーズやハム。
?まんさくの花 大吟醸 (秋田県)
日本酒らしい、純米酒の味、しっかりしている、ピリッと来るけどやさしい味わい、ボケの花、ニガシ、やさしい、甘い、お屠蘇で飲みたい、燗してみたい、フルーティーな味で辛口、甘い、当たり障りない、すっきり沸うーに旨いが苦い、バランス、辛口ですっきりしている。
お浸し、炙った鯖。
?雁木 純米活性にごり (一年熟成) (山口県)
キツイ、発泡、シュワシュワで美味しい、濁り、口の中がシュワシュワ、ほどよい酸味、飲み易い、油を洗い流す、ワインみたいで美味しい、カナッペとか合いそう、食前酒、酸っぱいうす濁りのシュワシュワ、燗しても美味しい、微炭酸で飲み易い、まろやかで酸味無くてシャンパンのよう、旨味、甘み、キレ、最高、まろやか、味が深い。
ムニエル、野菜のテリーヌ、刺身。
?羽田酒造 初日の出 純米吟醸 (京都府)
純米酒、しっかりしている、ピリッとした味、でも香りは力強い、酒の基本、酸味を感じる、シュワっという、飲み易い、手土産にお勧め、嫌われない味、フルーティー、吟醸酒、甘みと酸味がはっきりしている、辛口、冷やして飲みたい、口に残る甘み、ひと肌くらいにしたい、飲み易い。
煮物、魚、淡白なもの。
?田林 生もと 特別純米酒 (宮城県)
辛口、香りが力強く、味もしっかり、ホワットしている、やさしい、キレが良い、飲み易い、お燗が楽しみだが普通だった、乳酸、コクあり、酸味と渋み、地味、燗してよい、旨い、もう少し冷やすか熱燗で、米の旨味はないが、けっこう味わったことのある味、個性に欠ける部分はあるが、料理には合わせやすそう、燗にしたい、独特な味。
肉、生肉、エビの揚げたもの、刺身。
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