大阪日本酒持込呑み比べの会コミュの清酒品評会第1回日本一の龍勢と学ぶ清酒品評会の歴史と利き酒勉強会テイステティングレポート

清酒品評会第1回日本一の龍勢と学ぶ清酒品評会の歴史と利き酒勉強会テイステティングレポート

?銘柄 ?特定名称 ?特徴 ?価格 ?テイスティングレポート香りと味わい

??龍勢純米大吟醸５０21BY 山田錦100％精米歩合50％7号酵母
?純大吟醸酒
?しっとりと熟成した落ち着きある純米大吟醸
?1.8Ｌ　3,990円
?炊いた白米、白い花、ウェハース、ライチ、GF
ほのかで柔らかい甘味、シャープで丸みのある酸味、すっきりミネラルを感じる甘味、膨らみがありまろやかな旨味

??龍勢　生もと雄町無濾過生原酒23BY 雄町100%精米歩合65％蔵付酵母
?純米酒
?生もとの美味しい五味があり、生熟成ならではの旨み
?1.8Ｌ　3,600円
?炊きたての白米、白百合、ビスケット、青リンゴ、ミネラル、GF
ふくらみがありまろやかな甘味、シャープですっきりした酸味、柔らかくも爽やかな苦味、ふくよかで厚みのある旨味

??龍勢　八反錦原酒22BY 八反錦100%精米歩合65%6号酵母
?純米酒
?調熟した辛口の純米原酒
?1.8Ｌ　2,940円
?炊いたおかゆ、ｻﾜｰｸﾘｰﾑ、ﾗｲﾑ、GF、白百合、ﾐﾈﾗﾙ
ほのかで柔らかい甘味、ｼｬｰﾌﾟでｷﾚのある酸味、しっとりと爽やかな苦味、ふくらみがあって丸みのある旨味

??裏　龍勢21BY 山田錦100%精米歩合60%6号酵母
?純米酒
?クリアで旨みの有る奥深い酒
?1.8Ｌ　3,500円
?炊いた白米、白い花、生ｸﾘｰﾑ、ﾊﾞﾀｰ、GF、ﾐﾈﾗﾙ、檜、干し草
ほのかで柔らかい甘味、ｼｬｰﾌﾟで爽やかな酸味、すっきりとﾐﾈﾗﾙを感じる苦み、とろりと丸みのある旨味

??龍勢　和みの辛口　特別純米22BY 八反錦100%精米歩合65%7号酵母
?特別純米酒
?切れの有る飲み飽きしない晩酌酒
?1.8Ｌ　2,520円
?蒸した米の香、生ｸﾘｰﾑ、ｻﾜｰｸﾘｰﾑ、ﾊﾞﾀｰ、ﾐﾈﾗﾙ、GF、白い花
ふくよかでさらりとした甘味、まろやかで柔らかい酸味、さらりと柔らかい苦み、まろやかでふくらみのある旨味

??龍勢　生もと雄町純米21BY 雄町100%精米歩合65%蔵付酵母
?純米酒
?熟成により旨みと切れを感じる魅力的な酒
?1.8Ｌ　3,600円
?炊いた白米、ﾖｰｸﾞﾙﾄ、ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ、ﾐﾈﾗﾙ、潮の香、ｻﾜｰｸﾘｰﾑ、ﾗｲﾑ
ふくよかで柔らかい甘味、ｼｬｰﾌﾟでｷﾚのある酸味、ﾐﾈﾗﾙをかんじすっきりとした苦味、ふくよかでなめらかな旨味

以上6種類の種類の違ったお酒を今回勉強いたしました。
この蔵の特徴である原料である米の味わいを重視し、非常にバランスの良い味で、キレをよくすることで、呑みやすい味に仕上がっていて、燗することによりさらに旨味が増していました。
今回は、私のテイスティングによる感想をレポートさせていただきましたので、テイスティングレポートとさせていただきました。