大阪日本酒持込呑み比べの会コミュの第9回　大阪日本酒持込呑み比べの会　アフターレポート

今回は、夏と言うことで生酒系のお酒が多かったように思います。

今回の1位は、蓬莱泉　純米吟醸　和　
　　　　　　篠峰　凛凛　薄にごり生原酒　純米吟醸で共に5票
　　　
　　　３位は、ひめさくら　中汲み　特別純米　無濾過生原酒で4票

　　　4位は、酒一筋　純米生
　　　　　　笑四季　一笑懸命　大吟醸で共に3票

以下省略します。

NO お酒の名前 参加者の感想、合わせたい物　 産地

?久礼　純米吟醸　吟の夢　50%精米

ほのかで柔らかい甘味、シャープでキレの良い酸味、キレイですっきりとした苦味、キレイでしっとりとした旨味、ガツンとした味、辛口、吟醸香が立ち飲み口が柔らかい、軟水を含むように喉に入る、最初に飲んだ時に比べ、辛さも感じるが、フルーツのような甘みがしっかりと感じられる、軽い味わい、優しい、香りがとてもいい、冷やして飲んでみたい、甘い、美味しい、喉で味が広がる。

カツオの造り、サーモンカンパチなどの脂の濃い造り、造り、カツオのタタキ。

高知県

?ひめさくら　中汲み　特別純米　無濾過生原酒

柔らかく繊細な甘み、厚みがあるがシャープな酸味、ほのかにペパーミントを感じさせる苦み、厚みがありふくらみのある旨味、しっかりとした味、さっぱりとしている、やや酸味が感じられる、吟醸香は弱いがアルコール感が少し残る、冷やすとキリッとして角の取れた感じがする、ピリッと来るけど、後味が良くてすっきりとしている、冷えたら柔らかい味、飲みやすくてまろやか、重い感じ味が濃い、冷やしたら飲みやすい。

鶏の塩焼き、焼きナス、イチゴ、トマト、蒸し鶏、魚の塩焼き、鶏のハーブやき、筑前煮。

愛媛県

?酒一筋　純米生　限定品

ほのかですっきりとした甘味、シャープでキレイな酸味、レモングラスのようなハーブを思わせる苦味、すっきりしながらも米の旨味を感じる旨味、淡泊、酸がしっかりしている、男らしい日本酒、燗にしたい、山廃のような落ち着いた味の中にしっかりとした甘味に酸味がなじんでいる、燗でお米の味がしっかりと立ってきて味がのってくる、あっためたらこたつで晩酌で幸せなお酒、おやじ酒、冬に飲みたい、フルーティな味、スポーツドリンクみたいに口当たりが良い。

ママカリの酢漬け、さつま揚げ、白桃、サーモンの刺身、烏賊の造り、里芋のそぼろあんかけ。

岡山県

?蓬莱泉　純米吟醸　和

膨らみがあり繊細な甘み、ふくよかで柔らかい酸味、繊細でミネラルを感じる苦味、ふくよかで艶やかな旨味、こってりしながらさっぱりとしている、冷やして飲みたい、火入れして少し落ち着いた冷やおろしのような味わい、落ち着いて酒らしい味になっている、吟醸香はあまりなくしっかりお米って感じでもないが、飲み飽きしない、燗を付けてもあまり変わらない味、香り、味わいともにほどほど、温めたら美味しい、ふわっと柔らかい、燗したら旨味が増した。

ブリの照り焼き、竹の子の土佐煮、おでん、天ぷら。

愛知県

?寫楽　純米酒　純愛仕込義火入れ

ほのかですっきりとした甘味、清々しくキレイな酸味、爽やかですっきりとした苦味、繊細で柔らかな旨味、まろやか、ガリガリ君の香、飲みやすい、やや辛さを感じる中にも口に残る味わいは甘め、飲みやすく柔らかい、吟醸香は弱め、おとなしい味、フルーツの香、すっきりとしていて飲みやすい、甘く女性的な味、クールな感じ。

もろキュー、メロン、ヤリイカの造り、鯛、ヒラメの薄造りをポン酢にて、芋、馬刺し。

福島県

?笑四季　一笑懸命　大吟醸

しっとりと厚みのある甘み、繊細でふくらみのある酸味、ハーブを思わせるキレイな苦味、しっとりと柔らかな旨味、甘み、酸が利いている、少し琥珀色、燗で飲みたい、香りが甘い、チョイ辛、飲み口が柔らかく、ほのかな甘みが残る、吟醸香は立ち上がりよりも残り香として口に残る、燗にすると甘みが立って柔らかい、柔らかい豊かな旨味、香りはあまりないけど、味がしっかりしていてまったりしている、燗にしたら何にでもあう、良い燗酒になりました、可もなく不可もなく、晩酌酒、重いけど飲みやすい、味がしっかりとしている、飲み疲れない。

アジの開き、さんまの塩焼き、エビ、西京焼き、インゲン胡麻和え。

滋賀県

?篠峰　凛々うすにごり生原酒　純米吟醸　雄町60%精米

すっきりときれいな甘み、キレイですっきりとした酸味、ペパーミントのようなすっきりとした苦味、しっとりと繊細な旨味、甘みあり、冷やして飲みたい、酸が高い、ちょっと冷やしておいしい、フレッシュ感あり、ややかための仕上がりでありながら夏に美味しいすっきり系、燗には向いていない、いい香りがしてすごく美味しい、冷えていたらなんにでも合いそう、後味が辛くて、最初の旨味が引き立つ、酸が心地よい。

カニチリ、てっちり、酢味噌和え、ぬた、揚げ茄子、蓮根天ぷら、茄子の煮びたし。

奈良県

?上げ馬　純米吟醸無濾過生原酒

すっきりとさらりとした甘み、厚みがあるがすっきりとした酸味、ハーブを感じミネラルを感じる苦味、膨らみがあり米の旨味を感じる旨味、夏酒、燗はグッド、さっぱり、後味に少し酸味、濃いめの飲み口、トロッとした口当たりだが、少しアルコール分が口に残る感じ、トロッとして美味しい、燗してみて、厚みが出て美味しい、少し何か足りない感じがしましたが、全体のバランスはよい。

マグロの赤身、揚げ出し豆腐、唐揚げ、焼き鳥（塩）、鴨。

三重県