COOKING WITH BASKETS
On the Northwest Coast, cooks could produce soups and stews in tightly woven baskets.... How? Plant fibers swell when wet, and make the cooking basket watertight.
Take one cooking basket:
1.add water
2.add vegetables, dried meat, clams, fish
3.use tongs to add fire-heated stones to the water
4.remove cool stones, add hot ones until food is cooked
読んだところによると、水を吸い込むと繊維が膨張するからかごが防水になるみたいで。ちなみに、写真はミニチュアっぽいのでご注意を。で、使い方は、
1.水を入れる
2.そこへ野菜、乾燥肉、ハマグリ、魚を入れる
3.トングを使って熱した石を水の入ったかごに入れる
4.冷えた石を取り出し、食材に火が通るまで、また熱した石を入れるを繰り返す
と、なんか普通に料理していたみたいです。
それで水が漏れないのが不思議ですよね。縄文土器もそうだけど、素焼きしか出来ないのに水入れて料理してましたし。
と、ちょっとしたまめ知識でした。
On the Northwest Coast, cooks could produce soups and stews in tightly woven baskets.... How? Plant fibers swell when wet, and make the cooking basket watertight.
Take one cooking basket:
1.add water
2.add vegetables, dried meat, clams, fish
3.use tongs to add fire-heated stones to the water
4.remove cool stones, add hot ones until food is cooked
読んだところによると、水を吸い込むと繊維が膨張するからかごが防水になるみたいで。ちなみに、写真はミニチュアっぽいのでご注意を。で、使い方は、
1.水を入れる
2.そこへ野菜、乾燥肉、ハマグリ、魚を入れる
3.トングを使って熱した石を水の入ったかごに入れる
4.冷えた石を取り出し、食材に火が通るまで、また熱した石を入れるを繰り返す
と、なんか普通に料理していたみたいです。
それで水が漏れないのが不思議ですよね。縄文土器もそうだけど、素焼きしか出来ないのに水入れて料理してましたし。
と、ちょっとしたまめ知識でした。
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