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どんな『本』をお持ちですか？

mixiユーザー 2007年06月27日 00:31

パン、食べるの大好き！
なので、もっぱらパン屋さんのパンを買っていますが、
このたび、パン作りに挑戦してみようと思い立ちました。

そこで質問なのですが、
みなさんはどんな本を参考にしてパンを焼かれていますか？
『この本のこのパンは失敗しない』
『この本のこのレシピは最高』
『難しそうなパンだけど写真を見ているだけで素敵』
など、よろしければお気に入りの本のタイトルを教えて下さい。お願いしますm(__)m

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 12月14日 14:37

　高橋雅子さんの『少しのイーストでゆっくり発酵』を買いました。

　イーストが少ないので粉の味を思い存分味わえて良かったです。

　又、時間に縛られないのもいいね。

[4] mixiユーザー 06月02日 07:36

島津睦子さんの『こねてたたいて焼きたてパン』婦人之友社
丁寧な写真と解説です

古い本ですが、竹野豊子さんの『うちの焼きたてパン』もとてもわかりやすいです

[5] mixiユーザー 06月08日 08:47

かなり前なのですが「パンコツの科学」という本がありました。
レシピ本ではないのですがパン作りを科学的な視点で分析したことなどが書かれていて目からウロコでした。

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