誠平[ateler cafe bar seihei]コミュのここ最近のお酒情報

皆様方お元気でしょうか？
三寒四温や黄砂や初育児などでへばってる店主、、、。

少しだけ最近のお酒の情報

泡盛
宜名真酒造　黄金の露　推定　50年オーバー古酒
六年前に那覇のコレクターの方に自分の所持しているお酒数本とトレードした物です。価格は涙・・・
これは5周年の時に振舞い酒として開けましたが、数ヶ月経ってようやっと長き瓶内熟成からのお目覚めして来ました。当初はプラスチック臭やガス臭が目立ち、
片鱗すら見えませんでしたが一度デキャンタをしてほんの少し酸化してきた所、
神掛かってきました。メニューなどにはもちろん載せませんので是非声を掛けて下さい。人類共通財産です。
＆この前の産業祭りの新里酒造の十年古酒もパフォーマンス◎！
お馴染み春雨は終売の十五年古酒開いております。下草やチョコレート臭がたまりません！
そー言えば、この前名護ジャスコの十周年記念で多良川の十年古酒売られていましたね～！

バーボン
ワイルドターキーの旧ボトルの12年物。約20年前のボトルですがうるま市の古い酒屋で偶然の出会い。もちろん即購入です。少々割高でしたが最高の状況で保存されていましたのでオススメです！休みの日は古い酒屋を相変わらず回ってます

スコッチ　シングルモルト
うーむ、やはりベンリアックの1972旨いですな。青リンゴや乳酸系の香り。
今帰仁の友達はヨーグルトキャンディのデラックスなんて言ってましたが・・
こーいうモルトを飲みますと、五感が非常に鍛えられます。
オファーが掛かった時にね、価格の高さに怯んで二本しか購入しなかった事を後悔・・是非月見台で飲んで！あと数杯分。
＆モルトの貴婦人、マクダフの1968は60年代のモルトフレーバー全開です。
肩位に落ちて本領発揮しております。ラフロイグのＯＭＣボトルも入ってます。
最近のラフロイグの中ではとっても良いですよ。

日本　シングルモルト
余市の1987！！！あとラスト三杯分位かな。ＮＩＫＫＡのＢＡＲでも在庫無いんじゃないかな？？もちろん1988、1989もありますよー

ワイン全般
フランスワインがやはり中心の仕入れですが、信頼の置ける輸入元数社より直送で仕入れをしているのでコンディションも最高に良く、価格も良心的です！
ラシーヌからのパフォーマンス◎のローヌが注目です！銘柄は秘密・・・
リストはメーニュー以外に用意してますので声を掛けて下さいね！
あ・・Ｓさんダルヴィオペランのムルソー入りました。少し休ませてからいきましょう。
飲み頃のワインは是非月見台で・・・。
ＰＳ　この前某高校の教員と二人で月見台より落ちそうになりました。（笑）

芋焼酎
高良さんのはちまんろかせずうまー！い。前回の薩摩茶屋も最高です。
やはり村尾さんは天才か。五年経過した西さんの芋麹全量も旨いですよ。
ふるーい百年の孤独もありますので気になる方は声を掛けて下さいね。
宮路の原酒も残ってます。

日本酒
メジャードコですが十四代の冷蔵熟成した物をちらほら出しています。
皆様日本酒はあくまで早飲みと思われますが、造り良きお酒は熟成も楽しめます
まぁ好みの問題ですが、誠平では食中酒の枠に囚われない形でも提供したいです。山間のＴ－６も二年置いて今最高においしいですよ～。

地ビール
長野の志賀高原ビールのＩＰＡ
ジューシーな麦の旨みとホップ全開の香り。
甘苦のバランスが最高！

酔った勢いで久しぶりに文字打ったら疲れましたー。また次回。

おやすみなさーい