カレー友の会＠熊本コミュのタモリカレーレシピ

タモリさんが実際に作ったオリジナルのカレーレシピを、コピーライターの糸井重里さんが自身のニュースサイトで紹介していたので、作ってみました。

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●タモリ流カレーライスのレシピ
1. 鶏肉にスパイスを揉み込んで焼く
カレー粉（大さじ1杯）とターメリック（小さじ1杯弱）、そしてクミン（小さじ1杯弱）を混ぜ合わせ、それを鶏モモ肉（約500グラム）に揉み込みます。味が浸透するようにしっかりと、でも優しく揉み込みます。それらスパイスを揉み込んだあと、フライパンを熱してサラダ油で炒めます。

2. 鶏肉やホールトマト等を鍋で煮込む
大きめの鍋で1リットルのお湯を沸かし、先ほど炒めた鶏モモ肉を入れます。そこにマンゴーチャツネ（大さじ1/2）と赤ワイン（75cc）、そしてミキサーにかけたホールトマト（75グラム）も鍋に入れ、中火でじっくり煮込みます。

3. スパイスや食材を炒めてペーストを作る
煮込んでいる鍋をチェックしつつ、スパイスや食材を混ぜたペーストを作ります。フライパンに炒めタマネギ（1玉）とすりおろしニンニク（小さじ2杯）、すりおろしショウガ（小さじ2杯）を入れ、弱火でよく炒めます。

炒めたら、そこにカレー粉（大さじ1杯）とターメリック（小さじ1杯）、クミン（小さじ1杯）、牛乳（1/4カップ）、ヨーグルト（大さじ1杯強）を入れてよく混ぜ合わせます。

4. 鍋にペーストを入れて2時間ほど煮込む
煮込んでいる鍋にさっき作ったペーストを入れ、そこに醤油（少々）と砂糖（ひとつまみ）、とろけるチーズ（30グラム）、塩（小さじ1杯）を入れて半ブタで2時間強ほど弱火か中火で煮込みます。

5. 塩で仕上げをして完成
煮込んだら、最後に味見をしつつ塩をくわえて味を調整します。いい感じな味になったら完成です。今までにない美味しいタモリ流カレーライスをお召し上がれ！

6. 食べ方：　ご飯やマッシュポテトにかけて混ぜる
ご飯やマッシュポテトにタモリ流カレールーをかけてグチャグチャにかき混ぜて食べます。混ぜるのが重要なポイントのようです。マッシュポテトの作り方は簡単で、洗ったじゃがいも（2個）をラップに包んでホカホカになるまで電子レンジでチンします。7～8分ほどで熱々になるようです。そのじゃがいもをつぶしてカレー粉（小さじ2杯）と塩（少々）、牛乳（25cc）を混ぜてマッシュポテトの完成です。

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以上です。実際に作ってみたところ、見た目は一見シンプルなインド風のチキンカレーに仕上がりました。
が、思っていた以上にとろみもついており、トマト・チーズ・ヨーグルトの旨みが凝縮された濃厚な味わいになっておりました。
大変美味しかったです。
スパイスはシンプルなものになっているので、お好みで好きなスパイスを足したり、配合してみてもいいかもしれません。

みなさんもお時間がありましたらどうぞ。