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手料理懇談室コミュのかりんとう

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かりんとう

mixiユーザー 2007年12月18日 13:03

　プレジデントファミリーに載っていたので、作ってみました^^
（写真１）は、載っていたレシピ通りに作ったものですが、量が多かったのでレシピは半分の量を掲載してあります
　
　衣は黒砂糖を使ったほうが味わい深くなるそうなのですが、今回は子供用として作ったので白砂糖を使いました。

　砂糖衣でからめる前の揚げたてスティック（写真２）を子供が美味しいといってポリポリ食べてました。
　（前日トンカツを揚げた油でしたが、特に問題ありませんでした^^）

材料
<本体用>
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖　大さじ１
水　　40g
サラダ油　大さじ１　

<砂糖衣>
砂糖　50g
水　　大さじ１

１：水に砂糖を溶かしてサラダ油を入れます。
２：ボールに薄力粉をふるい入れベーキングパウダーを入れます。
３：２に１を入れ良く混ぜてコネます。（あまり強くこねなくても大丈夫）
４：生地をまるめてラップに入れて３０分おきます。
５：生地をめん棒で5mm厚まで延ばしたら、1cm×5cm程度の大きさに切る。（大きさは好みでOK）
６：切った生地をねじって油に入れ、１５０度で１０分程度揚げます。
７：フライパンに水と砂糖を入れて溶かし、泡が大きくなったら６で揚げた生地を入れて絡めます。（生地を入れたら火を切る。砂糖水は冷めると結晶化して白い衣になります）

できあがり！

コメント(2)

[1] mixiユーザー 12月18日 22:36

こんばんは！！

うわーー美味しそうですね目がハート
無性に食べたくなってしまいました。

上手に出来るように頑張るか、明日買って食べちゃおうか・・・悩んでしまうほどです（笑）

[2] mixiユーザー 12月19日 12:33

実は、衣用の砂糖の量が多すぎたので、衣が厚めになっていますたらーっ（汗）

生地だけ仕込んでおき、揚げ物のついでに作ると効率的かもしれませんね〜。

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