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BarMaria〜癒しの大人の隠れ家〜コミュの■土曜日限定ワイン＆チーズ　テイスティングセット

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■土曜日限定ワイン＆チーズ　テイスティングセット

mixiユーザー 2010年09月16日 18:37

BarMariaでは土曜日スペシャル企画として
赤白６種のワインから３種お好きなものを選べ、しかも食べごろのチーズがついて
なんと２０００円という、超お得な土曜日限定テイスティングセットをご用意いたしましたワイングラス

普段はグラス売り９００円〜のもの中心となりますので大変お得な機会に是非お越しくださいぴかぴか（新しい）



現在スタンバイしているチーズたちをご紹介しますクローバー


■白カビ

電球ブリック
フランス･ロワール辺りで作られているダブルクリーム(乳脂肪分60%以上)
バターみたいなこってり感。
電球フロレット・シェーブル
同じく、フランス･ロワール辺りで作られている白カビシェーブル(山羊乳製)。
おとなしいカビの風味と滑らかな口溶け。山羊さん特有の獣臭も控えめで初心者向けです。
電球サンフェリシアン
フランス･ローヌ産。とろっとろのダブルクリーム。若いうちはクセ無く、甘味あり。ドライフルーツと好相性。熟成が進み、表面に色んなカビが生えるまで待つと力強いやつへ変身します。(ちなみに今は変身前で待機中)


■青カビ

電球シュロプシャー・ブルー
イギリス･ノッティンガムシャー州産
アナトー(紅色素)で着色したオレンジ色のブルーチーズ。(レッドチェダーやミモレットと同じ着色料ですね)ホクホクとしたカボチャの様な食感。青カビの苦味や辛味は穏やかです。
電球シェーブル・ブルー
フランス産。あまりメジャーではない山羊乳製のブルーチーズ。
ピリッとした辛味と山羊臭が見事に融合。脂肪分は少ないのであまりベタッとしない口当たりが◎


■ウォッシュ

電球･マンステール
フランス･アルザス
表面を塩水で洗い、リネンス菌(赤い酵素)を付着。なので表皮はねっとり。塩味、香り共に強いです。食感はむっちり弾力があります。

電球カルウﾞァウォッシュ
北海道産のカマンベールをリンゴのブランデー(カルウﾞァドス)で洗って熟成。
フルーティーな優しい香りがふわっと…。比較的食べやすいウォッシュです。


■セミハード

電球モルビエ
フランス･ジュラ産。元はコンテというチーズを作った後に余ってしまった凝乳で作り始めたもの。真ん中に黒い線があるのが特徴ですが、これは昔、虫除けで余った凝乳に灰をかけ、翌日またその上に余った凝乳を足して作っていた為ですが、現在はその名残りの飾りです。
味わいは凝縮されたミルク感、ナッツの様な風味。



秋の夜長はBarMariaでしっぽりとお寛ぎくださいませぴかぴか（新しい）

コメント(3)

[1] mixiユーザー 09月17日 13:44

今度伺いますワイングラスグッド（上向き矢印）

[2] mixiユーザー 09月17日 23:37

＞悪ガキさま

ありがとうございますハート達（複数ハート）
毎週水曜日、メンズハッピーアワーぴかぴか（新しい）という企画もありますよわーい（嬉しい顔）
１８〜２０時の間、ワイン・カクテルなど飲み放題で３０００円です。

お忙しいとは思いますがお時間あるときに是非〜るんるん
ちなみにうちの店長（ソムリエール）はイタリアレストランでの経験が長かったみたいなので
お話が合うかもしれませんねあっかんべー


[3] mixiユーザー 01月10日 02:36

あけましておめでとうございます！

最近うかがっていないので、
今度ふらっと足を運びます。
いつもコストパフォーマンス抜群でございます♪

本年もどうぞよろしくお願い致します。

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