生パスタに夢中コミュのジェノバソースについて教えてください

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ジェノバソースについて教えてください

mixiユーザー 2011年08月29日 20:38

先日　バジルをたくさんいただいたので
某お料理のサイトを見て　ジェノバソースを作ったら　青臭くて?がっかりしました

どこかが　おかしかったのでしょうか?

ちなみに　そのときの材料は　バジルとオリーブオイルとにんにくでした。

おいしい作り方知っているかたが　いらっしゃいましたら
ぜひ　教えてください

よろしくお願いいたします　m(__)m

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 08月29日 22:33

松の実とパルミジャーノが足りないですね～。

ちなみに自分のレシピだと
バジル3パック
松の実70グラム
ニンニク2個
パルミジャーノとオリーブオイルと塩は適量です。

[2] mixiユーザー 08月29日 22:56

マーライさん
さっそくの　ご教授ありがとうございます

松の実　入れると　やはり　変わるのでしょうね・・・
がんばって　もう一度　つくってみます

ちなみに　バジル3パックというのは　だいたいでいいんですが
何グラムぐらいでしょうか？

[3] mixiユーザー 08月30日 23:04

グラムはわかんないんですが…

葉っぱで3、40枚ぐらいかと思いますよ。

[4] mixiユーザー 08月31日 12:47

マーライさん　ありがとうございました。

とにかく　トライしてみます。

[5] mixiユーザー 09月01日 11:15

バジルを量ってみたんですが、１パック10グラムでした。
ちなみにこのレシピは、コクを重視してるので、バジルを増やしても大丈夫です。
パルミジャーノだけは良いものを使って下さいね。
では頑張って下さい。

[6] mixiユーザー 09月12日 00:41

僕は　どんな高い店よりすぱじろうの『ジェノベーゼ』が好きです
麺が生パスタなら良かったのにって思います
↓予想材料　笑っ
ジャガイモ　角切りトマト　バシル　パルミジャーノ　生クリーム　松の実　ベーコン
田舎な感じが　『ジェノベーゼ』って感じで　うまいんですよ♪ジャガイモと最後にのせるトマトが絶妙なんすよ

是非六本木店のジェノベーゼを食べてみてください！　

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