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FUNFUN胡や（SAKAI)コミュの胡やのごきげんローストビーフの焼き方

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胡やのごきげんローストビーフの焼き方

mixiユーザー 2010年07月06日 21:55

Ａ、材料
　牛ももブロック（なるべく厚みのあるもの）200〜300ｇぐらいの目安　　
　ハーブ塩（クレイジーソルト等）
　セロリ太い所で約1本
　にんにく３つぶぐらい
　たまねぎ４分の１
　にんじん４かけら

Ｂ、仕込み
　牛肉にハーブ塩をたっぷり練りこむ
　野菜を大きめのブロックに切る
　フライパンを熱めに熱しオリーブオイルを入れる
　まず野菜を入れ香りをつける
　肉を入れ表面が焦げ目がつくまで下焼き

Ｃ、仕上げ
　オーブンに肉の上に野菜をのせ、230℃で焼く15〜20分焼く
　　（途中何度か煮汁をかける）
　表面を押して弾力が出たら取り出す。
　銀紙でしっかりくるみ余熱で仕上げ

後は好みのたれでどうぞ

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