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FUNFUN胡や（SAKAI)コミュの【胡や】　人気メニューの作り方

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【胡や】　人気メニューの作り方

mixiユーザー 2010年06月23日 17:19

じゃがもち明太子の海


（材料）　
　◎じゃがいも1袋（むきじゃが冷凍でも可）
　◎片栗粉

　◎明太子（チューブが便利）
　◎生クリーム
　◎バター

　１、　まずじゃがもちの作り方
　　＜ジャガイモをむき、２ｃｍ角切り
　　＜ジャガイモをゆでる。（少しやらかめ）
　　＜茹で上がったジャガイモを空焼きにし水分を飛ばす。
　　　　（注）焦がさないように。ここがもちもち感の一番重要なところ
　　　　　しっかり混ぜながら水分を飛ばしましょう。
　　＜しっかり水分を飛ばしたら熱いうちに片栗粉（１００?以上）
　　＜２度に分けて入れ念入りに混ぜる。
　　＜ジャガイモにねばりが出たら食べやすい大きさに分け、丸く成形する。
　　（形はご自由に）

　　＜ソースの作り方
　　＜フライパンにバター適量中火にかける。
　　＜あまり熱くならないうちに生クリームを入れ、弱火。
　　＜明太子を入れ混ぜ出来上がり。
　　　
　　＜じゃがもちをバターで炒める。
　　＜焦げ目ができたら、オーブンに入れ１，２分

　　＜後は盛り付け。
　　＜好みでＢＰ



　　またこれからも少しづつレシピ公開しますね。
　　　　
　　　それでは胡やでした。

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