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ロドラント ミノルナキジンコミュのロドラントから始まる

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ロドラントから始まる

mixiユーザー 2010年05月18日 18:30

連想ゲームではないですが、ロドラント少しでも擦っていましたら遠慮なくどうぞ。脱線用です。

コメント(4)

[2] mixiユーザー 05月19日 06:47

今帰仁シェフがブログにアップしてた新しい一皿「マスと白アスパラ、グレープフルーツのジュレ」… 旨そう。
これだよなぁ。いつもながら見た目は美しく、繊細なかんじ。マスと白アスパラと季節ものはしっかりと抑えてくれていて、そこにグレープフルーツで遊び。甘味と酸味。シャキッとした食感とツルッとした食感。素材と食感の絶妙な組み合わせ。シンプルに見えるけど、また見えずらいところで手間かけてるんだろうなぁ。定番の白アスパラもなんかもしっかり硬派にミモザしてくれてるし、こりゃ実際食べてみるしかないかな。

[3] mixiユーザー 05月20日 18:23

行ってきました。で、食べてきました。桜鱒。もちろん鱒も印象的な美味しさでしたが、白アスパラの甘味、グレープフルーツのジュレの甘酸っぱいアクセント、その余韻が心地よい料理でした｡あとに続いた魚ひよこショートケーキも良かったけど。やっぱりコースの入り口で存分に楽しませてくれる辺り、好きです。

[4] mixiユーザー 05月26日 23:46

大自然さん、いつも有難う御座います。

少しお邪魔して、
私的なことを・・・

テーマは花
レストランは、お客様とお料理で彩られて、
華やかなイメージがあると皆さん思われていらっしゃると思うのですが、オープン前は割りと殺風景なもので。

真っ白なクロスと
きらめくカトラリー
グラス、絵画・・・

で、そこに花があるのと無いのとでは風景の彩がかなり違うんです。
やはり、生物の力。

お客様とお料理が出番を控えている間は
花がレストランの空白を彩ってくれているんです。

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