ロドラントミノルナキジン

詳細 2012年11月13日 20:07更新: 銀座の一角、隠れ家的にひっそりと。

「l'Odorante par Minoru Nakijin」

http://odorantes.net

というフランス料理レストランのコミュ。（公認←オーナーシェフ今帰仁氏の了承を頂いております。）

http://d.hatena.ne.jp/nm4577/

クラシックを絶対的なベースとしながらも、料理に込められたメッセージは常に革新的｡
モダン、コンテンポラリーとはまた別次元で新しさを感じる。

コース、一皿、一口と意識の対象を縮小させていくに連れて、
逆に食べ手の中の世界は拡がっていく．．．かのような

食の記憶（個人的テロワール）

文化的欲求（ガストロノミー等）

刹那的快楽（広義のマリアージュ）

これらの要素を中心に、コミュニティとしての本流を邁進して行きます。

ですが、もちろん気軽に脱線もしますので、皆さん自由にトピックたてていって下さい。

行ったことのある方、これから行きたいという方、是非関係者の方も参加してください。