カスピ海ヨーグルトコミュの何日で駄目になってしまうの？

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何日で駄目になってしまうの？

mixiユーザー 2012年01月03日 01:56

カスピ海ヨーグルトを株分けしていただき。

初めてのことで全く分からず，このコミュに参加させていただきました。

このヨーグルトは出来上がってから
何日すると駄目になってしまうのでしょうか？

室温15度。
今10日目で・・食べるのが恐いです。

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 01月03日 09:49

作った後は冷蔵保存ですよ。
それなら二週間くらいは大丈夫ではないかと思います。

[2] mixiユーザー 01月03日 15:42

絶対お勧めはいたしませんが、出来てすぐ冷蔵庫にしまったもので２週間くらい前の奴、余裕で食べてます。なんとも無いですが、あくまでも、私の場合でございます・・。

[3] mixiユーザー 01月03日 22:06

上部に、白い固まりができていましたが取り除きました…

明日食べてみます

ありがとうございました

[4] mixiユーザー 01月04日 23:16

その株を種にして、カスピ海ヨーグルトを作って、問題無く出来るなら、
そのカスピ海ヨーグルトも大丈夫だと思いますが。

[5] mixiユーザー 01月04日 23:38

> 彡風彡さん

おいしくいただけました。…また、そこから培養をはじめました…。

菌の死滅って…
あるのですかね…。
温度によるのですかね…。

[6] mixiユーザー 01月05日 08:24

菌の活性化をしてあげないと、徐々に死んじゃうじゃないでしょうかね。
別な菌の話ですが、冷凍庫で保存して死滅した話は聞きます。

菌が死滅する条件ですが、温度が高い場合、低い場合、乾燥した場合だと思います。

他の雑菌が繁殖する場合もありますから、そっちにも注意が必要ですね。
種を取るときに、内部から採取したものを使うのは、この雑菌を入れない為だと思いますよ。

[7] mixiユーザー 04月19日 09:15

室温で作って、できたら冷蔵庫にいれますが、先日うっかり、できたのを室温に一昼夜放置してしまいました。表面が所々うっすら赤くなったので、その部分をとり除き、冷蔵しましたが…全部捨てるべきでしょうか(>_<)…種を購入してまだ四代目ぐらいなんですが

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