カスピ海ヨーグルトコミュの容器は何を使用してますか？

はじめまして

カスピ海ヨーグルト歴3日のものです。
皆さんは容器は何を使用されていますか？
私は牛乳の容器をそのまま利用してますがここであまりよくないことを知りました。
使いやすい容器があれば教えて頂きたいです

お願いします

コメント(37)

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[1] mixiユーザー 01月13日 10:46

初めまして

あたしはカスピ海ヨーグルト用のガラス容器で作ってます。

[2] mixiユーザー 01月13日 10:51

牛乳の容器そのまま利用しちゃダメなんですか？

[3] mixiユーザー 01月13日 11:04

同じタネをピクルスの大瓶２本に入れて増やし続けています。
交互に切らさないように補充しながら同じタネで半年は持ちます。
牛乳パックでも良いと思いますが、長い間続けるとなるとしっかりした蓋つきの容器がお勧めです。

[4] mixiユーザー 01月13日 11:18

踏み台さんへ

このコミュかフジッコのHPで、補充型の培養はよろしくないと書いてあった気がします。

理由は分かりませんが、以前私も補充型で培養していたんですが、確かにヨーグルトの出来が違うと思います。

いまでは、二つの容器を交互に使って、毎回容器を洗って作ってますよ！

[5] mixiユーザー 01月13日 12:07

毎回熱湯消毒するので、蓋付きのパイレックス容器を使っています。
常時二つ作ってあり、一つ無くなるともう一つをタネに作る、という繰り返しです。

私の知り合いで、補充型で作っていた人、牛乳パックで作っていた人は、皆さん一年経たずにダメになったみたいです。

[6] mixiユーザー 01月13日 12:30

もう5年以上続けていますが、スーパーで買った貝印のカスピ海ヨーグルト専用容器を使っています。
毎回熱湯ですすいで消毒もします。
貝印社のHP見たのですが該当商品探せずうまく説明できないのですが、プラスチック容器（1リットル、もち手つき）で、ふたの部分に回転式の通風口があるので発酵させている間は空けておき、完成したら閉めて保存します。
完成し次第、私は表面を避けて中の方からおたま（コレも熱湯にくぐらせます）で1-2杯取り出し、同じく消毒したジップロックのタッパーですぐ冷凍します。

リンク貼っていいものかわからないのですが、いまヤフオクに貝印のカスピ海ヨーグルト容器を出品なさっていらっしゃる方がいますね。この方のお写真が私の持っているものと同じでわかりやすいと思います。
検索してご覧になってみてください。
（私は出品者ではございません。ここに貼れないかと画像を探していて見つけた次第です。）

[7] mixiユーザー 01月13日 17:49

皆さんありがとうございます

基本的に形から入りたい人間なのでkeicoさんみたいに貝印の容器が欲しいのですが３日目にしてカスピ海ヨーグルトの味に飽きてしまいました

続くかどうかわからないので当分は牛乳パックでやって長く出来そうなら容器を買おうと思います

その時に参考にしたいので他にもありましたらよろしくお願いします

[8] mixiユーザー 01月13日 19:24

アンパンナさん

＞3日目にして・・・

PCの前で爆笑しちゃいました（笑）。
そもそも気に入ってなければ続かないですよね。
上記にも書きましたが、種は冷凍できるので、また気が向いたときに作れるよう小分けにしておくと良いですよ。
つくる前日に冷蔵庫に戻しておけばあとは普通に作れますよ。

[9] mixiユーザー 01月13日 20:35

keicoさんへ

冷凍保存ですか。

知識としては知っていましたが、実際にやったことがありません。

水分と固形分が分離しちゃうってことはありませんか？

分離したとしても気にせず種菌として使用可能なのでしょうか？

[10] mixiユーザー 01月13日 20:50

つんさん

全然大丈夫ですよ。
確かに少し分離しますが、そのまま混ぜて使います。
むしろ冷凍すると弱い菌はそのまま死滅し、丈夫な菌だけが残るのでしっかり出来上がる、と何かで読んだことがあります。
なので、たとえ作るのが2日後であっても私は即冷凍しています。
毎回毎回次を作らなきゃ・・・というのが結構プレッシャーになるので、次はまた食べたいときでイイや、と思うと気が楽ですよ。

試してみてくださいね。

[11] mixiユーザー 01月13日 20:57

keicoさんへ

私もスクリーニング？だったかな？

菌の選別ができるってどこかで見た事があります！

毎日食べていて、培養が追いつかないくらいなので随分と先のことになるかもしれませんが、やってみようと思います。

旅行などで家を離れなくてはならないときにこの方法を知っておくと便利ですね

ありがとうございました

[12] mixiユーザー 01月13日 21:43

私はカスピ海ヨーグルト用のタッパーを使ってます。
ヨーグルトを増やす時は容器とスプーンを熱湯消毒しています。
そして最近は常温で固まらないのでダンボールの中にひざ掛けでまいた容器を床暖房の上に載せて一晩置いて作っています。

[13] mixiユーザー 01月19日 14:49

私は、1回に牛乳１ℓ分を作るのですが、長方形のレンジ対応タッパーと　某有名メーカーのボウル型タッパーを交互に使用しています。

夏場は気にならないのですが、固まりにくい冬場にはボウル型の方が断然　きれいにできるんですぅ。

どんなんでしょう・・・。

[14] mixiユーザー 01月19日 18:27

タミーノさんへ
面積の問題ですかねぇ

よくわかりませんが。。。

あと牛乳はタカナシの低温殺菌牛乳を使うとほかのよりも美味しくできます

[15] mixiユーザー 01月19日 21:41

去年麦茶を作る用に買ってた無印のピッチャーが空いてたのでそれで作りました

いい感じなんですがやっぱり飽きてしまいカスピ海ヨーグルト様は冷凍庫で冬眠中です

[16] mixiユーザー 01月19日 21:48

わが家ではずっと牛乳パックのまま使用しているのですが、やはり雑菌などが繁殖しやすいのですかね

逆に入れ替えると雑菌がつくということを以前に聞いたことがあるのですがそれは間違いなのでしょうか？

[18] mixiユーザー 01月20日 00:51

私はスーパーでヨーグルト専用の容器を買って使ってます。スプーンもついてました。種菌は小さめのタッパに入れてます。両方とも毎回熱湯消毒して作ってます。4年ほど続いてますよ

[19] mixiユーザー 01月20日 08:41

まゆ☆さん

私も、雑菌混入のことを考え、次のヨーグルトメーカーは牛乳パックがそのまま使えるものと考えていました。

このトピで牛乳パックをそのまま使うとよくないって書いてあったのですが、この話の詳細をご存知の方いらっしゃいませんか？

[21] mixiユーザー 01月24日 23:38

作り方、教えてもらってから毎日美味しく食べてます容器に困ってたとこなので早速、参考にさせて頂きました

ありがとうございます

[22] mixiユーザー 06月25日 19:21

カスピ海ヨーグルトつくってみようと種を注文しました

今でもヨーグルト用の容器って100均に売ってますかね

今日100均に行って見てきたんですがイマイチどんな物かわからず店員さんに聞いても何ですかそれと言われました

[23] mixiユーザー 06月25日 19:41

いいか悪いかはおいといて、
私はジップロックコンテナーを使ってます♪

食べる用は750mlサイズで
種菌用は400ml用を使って、
作る時は牛乳１Ｌ使い切ってます。

目盛り付きでわかりやすいし、
冷蔵庫では重ねれて省スペース☆
口が広くて洗いやすいし器によそいやすい。

マイナスな点は、
耐熱はあまりよろしくないので殺菌時の熱湯には気を付けてます。

[24] mixiユーザー 06月25日 21:45

> ぬきっちょさん
ジップロックコンテナーでつくられてるんですね

しかも嵩張らず洗いやすいという点、凄くいいです

明日見にいってみようと思います

ご丁寧に詳しく教えて下さってありがとうございます

[26] mixiユーザー 06月26日 01:09

タネを別に取り置き　はしていません。
1Lの牛乳の箱、牛乳を7～8分目ぐらいに減らして　前回作った食べかけのカスピ海ヨーグルトを(当然これも牛乳の箱)注ぎ入れ、最新のカスピ海ヨーグルトを更新します。箱内で中間から下の方の、質のよい特に滑らかな部分を更新に使います。

箱の中には、もちろんスプーンも手も何も異物を入れないし触れません。
実家の母はいい加減で、大きなタッパで消毒もしないスプーンで1度かき混ぜて・・それでもちゃんとカスピ海ヨーグルトができてしまっています。真似はしたくないけど。
何も異物を入れないなら、販売食品の容器である牛乳の箱は清浄だろう　と思い。。
↑だいぶ前にネッ友さんが教えてくれました。注ぎ口があるので、箱の内側に何も入れなくても注げるのです。

[27] mixiユーザー 06月26日 15:18

> ゆりさん
牛乳パックのみでもできてしまうのですね

素敵な知恵を教えて下さってありがとうございます

面倒臭がりの大雑把な私、お母様のスプーン消毒せずに出来上がると聞いて安心しました

凄い神経質に考えすぎてたみたいです

[29] mixiユーザー 05月13日 22:20

私はジャムの瓶でヨーグルトを作ってます。
(毎回瓶はちゃんと熱湯消毒)

ただ今、発酵中です。。。

[30] mixiユーザー 05月13日 23:48

私も100均のｾﾘｴＡで買ったヨーグルト用の容器でスプーンついてました

最近旦那の食べが悪くすぐに次ができちゃうので今は冷凍庫でお休み中です

[31] mixiユーザー 07月04日 10:58

今朝熱湯消毒した直後、牛乳をいれたらビンにヒビが入ってしまいました

ビンでお作りの方は耐熱ガラスのを使用されてますか
プラスチックのは熱に弱いと聞いたので使用したことがありません

今までずっと普通のビンで作っていたので今後おっかなびっくりになりそうです

[32] mixiユーザー 07月04日 13:07

3.11の震災以前は牛乳パックでそのまま作っていましたが、地震の揺れでパックが倒れて全部ぶちまけてしまったので、それ以来、キャップの閉まるペットボトルで作っています。

これならば倒れても割れませんし、中身も保持出来て安心ですからね。

消毒は、漂白剤で行っています。

[33] mixiユーザー 12月04日 00:26

カスピ海ヨーグルト用の牛乳パックのまま温める機械がなかったので自作しました。
牛乳パックの中に菌種をそのまま入れて放置するだけで
濃いものができておすすめですよ。
よかったらコメントください。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1795619333&owner_id=1353778

[34] mixiユーザー 02月22日 20:22

>>[33] 上の方で26で書いていますが、箱で冬でも8時間あれば

です　　うち、機器は不要です。

[36] mixiユーザー 09月10日 19:44

私のうちでは、カスピ海ヨーグルト種菌を買ったお店で、カスピアのヨーグルト専用の瓶で作っています

面倒くさがりやなので、入れるラインが書いてあるのですごく楽です

お値段は確か800円くらいしたかと思います。今から3～4年前に購入だったかと。

[37] mixiユーザー 09月22日 12:22

昔は牛乳パックを電気ポットの隣に寄り添わせて作っとりましたが、
やっぱしどないしても雑菌が混ざり、そのうち味が変わり、種菌も断念。しきり直し。

現在は、スーパーで買ったヨーグルト用パッキン付きガラス容器。
電子レンジ加熱可なので、水少し入れてレンジで加熱、回して消毒。
種菌を買った時についてきたプラふたつき試験管に次世代用をすぐに確保。
容器自体は、面倒な時は３㎝くらい残して牛乳つぎたして、を３度くらいが限界かな。

ＪＲの品川駅のエキナカにカスピ海ヨーグルトドリンクバーがあって、
そこにフジッコの種菌が２袋８００円。
ビン付きスターターセットはもそっと高かったと思う。
昨日、間違って次世代用を残さずに全部食べてしまい、慌てて種菌を買いに行きました。
６年以上飼っていたヤツやったのに、残念。しきり直し。

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