袋に書いてある材料は、鶏モモ肉２５０ｇ、水４４０ｃｃ、ココナッツ・ミルク３００ｃｃ、食用油大さじ２、スパゲッティ（又はビーフン）１２５ｇ、もやし１００ｇ。
作り方:
準備） 麺は茹でて水を切り、適当な長さに切っておく。
もやしはサッと茹でて水気をきっておく。
１） 水４４０ｃｃを火にかけ、沸騰したら鶏モモ肉を入れ、蓋をして２０分ゆでる。
茹だったら肉を取り出し食べやすい大きさにむしる。
茹で汁（スープ・ストック）はとっておく。
２） ソース・パンで油大さじ２を熱し、「ラクサの素」を入れて香りが立つまで炒める。良い香りが出てきたところで、ココナッツ・ミルクとスープ・ストックを加え、かき混ぜながら弱火で１０分間煮る。
３） 器に麺を入れ、上から熱いラクサ・スープを注ぎかけ、
鶏肉・もやしを飾って、出来あがり。
（さつま揚げ／油揚げも蝦もミントの葉／コリアンダーもお好みで乗せてみて。）
＜注意＞
オイルで「素」を香りがたつまで炒めず、いきなり水とココナッツ・ミルクを入れて煮てしまうと、ぜんぜん違う出来あがりになって、てんでおいしくないのだそうです。
作り方:
準備） 麺は茹でて水を切り、適当な長さに切っておく。
もやしはサッと茹でて水気をきっておく。
１） 水４４０ｃｃを火にかけ、沸騰したら鶏モモ肉を入れ、蓋をして２０分ゆでる。
茹だったら肉を取り出し食べやすい大きさにむしる。
茹で汁（スープ・ストック）はとっておく。
２） ソース・パンで油大さじ２を熱し、「ラクサの素」を入れて香りが立つまで炒める。良い香りが出てきたところで、ココナッツ・ミルクとスープ・ストックを加え、かき混ぜながら弱火で１０分間煮る。
３） 器に麺を入れ、上から熱いラクサ・スープを注ぎかけ、
鶏肉・もやしを飾って、出来あがり。
（さつま揚げ／油揚げも蝦もミントの葉／コリアンダーもお好みで乗せてみて。）
＜注意＞
オイルで「素」を香りがたつまで炒めず、いきなり水とココナッツ・ミルクを入れて煮てしまうと、ぜんぜん違う出来あがりになって、てんでおいしくないのだそうです。
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