フランスでママン！コミュの７区自宅で天然酵母パン教室

１月から開催していた天然酵母パン教室ですが、
沢山の方に来ていただき本当にありがとうございました。

これから外での仕事が始まるので、その仕事のお休みの月曜日だけ開催したいなと思っております。

全２回のコースで、

第1回　３月　１１、１８、２５
第２回　４月１、８、１５

にしたいと思っております。
できましたら組み合わせは
　
Ａ3/11と4/1　
Ｂ3/18と4/8
Ｃ3/25と4/15

にしていただきたいのですが、予定の合わない方は考慮いたしますのでご連絡ください。
最低２名開催、定員４名様　です。

この２回で基本的なセーグルとカンパーニュが焼け、酵母の生種もご自宅で育てて頂ければ、パン屋さんで買う回数がぐんと減るはずです。
酵母は段々とご自宅の味になり、お子様がいらっしゃるご家庭ですと、「お母さんのパン」の味が分かってくると思います。
天然酵母は継ぎ足しを続けるぬか床のようなものなので、ご家庭の味が出てくると思います。

天然酵母はフランスの粉と非常に相性が良いので、今まで天然酵母で失敗した経験がある方もきっとうまくいくと思います。
果物やヨーグルトから作る酵母ではなく、パン生地を元種にした小麦酵母です。

また、参加したいと思っていただいた方ですが、ご自宅のオーブンが理想の２２０℃まで出るか（最低１９０℃）どうかご確認ください。（目盛り式では７くらい）
もし出なければカンパーニュやセーグルは焼けないのでこちらで対策を考えねばなりません。
また、オーブンの大きさですが、レンジと一体タイプなど、小さくても問題ありません。問題は温度が最低２００℃以上でるかどうかです。

二日とも１０時から開始、ランチも一緒にしてゆっくりして頂き３時半頃には解散という事にしたいと思います。

第一回「プチセーグル・中種作り」

第二回「カンパーニュ・酵母のパウンドケーキ」

にしたいと思っています。
また、第２回はデモンストレーション的に天然酵母のかりんとうも作りますのでお持ち帰りください。

ご希望の方の日程調整をして2名になった日は開催ですが、どう頑張っても1名にしかならない日は申し訳ありませんが開催できません。

各３０ユーロ（３０×２日＝６０ユーロ　材料費・ランチ込み）　になります。

第一回のお持ち帰りは　プチセーグル６個分の生地（仕上げはご自宅で焼いていただきます）と酵母の中種

第二回のお持ち帰りは　カンパーニュの生地（仕上げはご自宅で焼いていただきます）と酵母のパウンドケーキ１本（レーズン＆クルミ＆オレンジ）かりんとう

両日ともランチに食べるパンも焼きますので、パンに合う何かを用意しておきます。

また、一回だけの参加は可能かどうかですが、可能ですがおすすめしません。

どちらかというとやはり第一回の方が重要です。しかし、第一回でカンパーニュのコツは教えられませんし、第２回で酵母の様子をチェックさせてもらうこともできません。

本来ですと５回ほどしたい所ですが、なんとか２回に抑えてありますので、できるかぎり２回とも参加して頂いた方が深く酵母の事が理解でき応用もできるようになると思います。

ご興味のある方はメッセージにメールアドレスをお知らせください、wordの添付ファイルを送ります。

よろしくお願いいたします。

まだ未定ですが、４月後半からは、１月から天然酵母教室に来てくださった方々向けに、天然酵母を使った応用編のレッスン、もしくはイーストパンのリクエストの多いメロンパン・クロワッサンなどをしていきたいと思っております。

一度来てくださった方々はお分かりですが、とてもゆるーい教室です。
みなさん和気あいあいと、楽しくおしゃべりできる空間ですので是非、リフレッシュしにお越しください。

また、お子様は歓迎です。
お子様を置いていけないので習えない、もっと家から出たいというストレスを是非解消してください。

飲食は決まった場所で・お片づけをみんなでする　というルールだけを守って頂ければ、歓迎です。

もし他のお子様が居ると集中できない、できれば子供のいない日が良いという方はご一報下さればできる限り日程調整しますが、確約はできません。一度お問い合わせください。

お気軽にお問い合わせください。