黒さわのお花が玄関に置いてあったので、こりゃただのラーメン屋とは違うなと思い、仕事が早めに終了したら駆け込みました。
8時に終了なので、のんびりでは間に合わない。
券売機で食券を買うのですが、お姉さんが丁寧に案内してくれます。さすが料亭黒さわ系列なので、ラーメン屋なのに挨拶も案内もサービスは料亭並み
まずは一口、スープを飲んで、美味いの一言、もちろん麺も極上です。
さっぱりしたスープですが、チャーシュウは脂身が多くてトロリと溶けちゃう柔らかいお肉ではなく、赤身が多い旨味たっぷりのお肉らしいチャーシュウです。
普段はラーメンのスープは飲まないのですが、美味しいのでかなり進んでしまいました。
食べてる時は塩気を感じなかったのですが、むしろ塩気が欲しいような気がしたのですが、後で喉が乾いてお水が欲しくなりました。
多分、かつてのかんなびの塩ラーメンみたいに、塩もすごく良い塩を使っているのだと思います。
テーブルには胡椒は置いてありません。
調理の方には胡椒がありますが、胡椒をかけないで味わって欲しいのかもしれません。
向こうのテーブルの酔っぱらいのオヤジが胡椒を出せというので、調理の方から胡椒を手渡ししていました。
日暮里近辺は美味しいラーメン屋（景虎など）が多いけど、また一店舗、今度はさっぱり美味しいラーメン屋ができました。
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