えーっ!、立ち食い「そば、うどん」なんてただの日本製ファーストフードで、論じるに値しないと思われる方も多いと思いますが、
でもね、
この店、つゆが自家製、天ぷら自家製、そば、うどんも自家製なんです。
それで美味いのですか?と言う話なんですが、けっしてすごく美味くはありません。普通に美味しい程度。
例えば、つゆなんですが、ものすごく濃い味、関西人なら怒るかも、たぶん、砂糖も醤油もたくさん入っていて、出汁もしっかり取っている。ほとんど、不透明な真っ黒。
天ぷらは普通に、お店の奥の小さなお勝手で上げています。天ぷらも普通です。
そして、そば、うどんも基本的に立ち食いのそば屋に出ている、普通のそば、うどんです。
つゆが濃いだけで、何の事はない。全部普通なんです。
それが何故、日暮里グルメかと言うと、ほとんどの立ち食いそばうどん屋って、普通以下だからです。
天ぷらをちゃんと揚げて、汁をちゃんと作って、そばを作っているところって、以外とないんです。
長時間経過している天ぷら、業務用の缶から鍋に移すだけの汁のお店がほとんど。
立ち食い「そば・うどん」を一家でみんなで作っているお店です。
店、すごくボロい、汁が濃い、他も普通、値段も普通だけど、美味しいです。
蓮沼医院の斜め向かいの青い暖簾のお店。
ここで女性を見かけた事はありません。店主は女性。
でもね、
この店、つゆが自家製、天ぷら自家製、そば、うどんも自家製なんです。
それで美味いのですか?と言う話なんですが、けっしてすごく美味くはありません。普通に美味しい程度。
例えば、つゆなんですが、ものすごく濃い味、関西人なら怒るかも、たぶん、砂糖も醤油もたくさん入っていて、出汁もしっかり取っている。ほとんど、不透明な真っ黒。
天ぷらは普通に、お店の奥の小さなお勝手で上げています。天ぷらも普通です。
そして、そば、うどんも基本的に立ち食いのそば屋に出ている、普通のそば、うどんです。
つゆが濃いだけで、何の事はない。全部普通なんです。
それが何故、日暮里グルメかと言うと、ほとんどの立ち食いそばうどん屋って、普通以下だからです。
天ぷらをちゃんと揚げて、汁をちゃんと作って、そばを作っているところって、以外とないんです。
長時間経過している天ぷら、業務用の缶から鍋に移すだけの汁のお店がほとんど。
立ち食い「そば・うどん」を一家でみんなで作っているお店です。
店、すごくボロい、汁が濃い、他も普通、値段も普通だけど、美味しいです。
蓮沼医院の斜め向かいの青い暖簾のお店。
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