★CAPOVILLA / Rouge de Pinot Noir 2008
シャンパーニュの名門、ビルカール・サロモン。
グラッパなどフルーツブランデーの名手カポヴィッラが現地に出向き蒸留を行いました。蒸留器は自身所有の蒸留器をなんと、持参！
この一本は「ビルカール・サロモン・ロゼ」のヴィナッチャを蒸留。
フランスでの蒸留だからでしょう、名称は「アクアヴィーテ・ディ・ヴィナッチャ」です。
★温度感の高い静かなブドウの皮。うまみを含んだ海苔。気持ちが落ち着く優しい心地よさ。
口に含むと、艶やかなうまみを秘めた果実味がふわっと口中に広がる。あたかも良質のモルトの艶やかさ。ややドライな果実の甘さと共に、ミネラル感を含んだ長い余韻。
★この艶やかさ・・・艶やかさはなんであろう？！！
そして余韻のミネラル感。今までにないグラッパ！
ドンナにあるグラッパの中でもこの味わいは初めて。
とてつもないグラッパの登場です。
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