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山椒マニアコミュの山椒料理

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山椒料理

mixiユーザー 2009年06月24日 02:22

親戚の家に生えている山椒の大木。今年はたわわに若実が実りましたんで、若葉と共にいただきまして、醤油と味醂と酒で作った漬け汁に、身欠きにしん＋セロリ＋ニンジンなんかと一緒に漬け込んで一昼夜....
このビリビリ感、爽快感がたまりません。生酒と合います。

皆さんはどんな料理・酒肴を召し上がってますか？

コメント(7)

[2] mixiユーザー 09月14日 23:18

カップ焼きそば塩味に､山椒の実（煮）を多めにトッピング。

美味しいアクセントになりました！

[3] mixiユーザー 05月11日 11:11

こんにちは。
わたくし、関東在住なのですが、
「山椒鍋」が作ってみたいのです。
葉っぱを、大量にばさっと使って作る、アレです。
（写真でしか見たことがありません）。
ネットにレシピもなく、葉の入手ルートも分からず、
諦めかけています。
実践されていらっしゃるかた、よろしかったら、
作り方、材料の入手方法など教えていただけませんでしょうか…。
よろしかったら…。

[5] mixiユーザー 10月08日 10:05

おいしい、うまい、とは言えませんけど。毎朝　一杯のコーヒーにたっぷりと山椒を入れます。山椒の香りとコーヒーの香りが消えますからお奨めしかねます。まねしないでください。

熱くても冷たくても　わずかに山椒の味覚を楽しめます。

[6] mixiユーザー 10月16日 05:37

【山椒牛乳(さんしょミルク)】はノンシュガーでも皆さんのマイ・ブームにできるかもしれませんよ。

何しろ高級感ある脂肪やたんぱく質には山椒がピッタリ・シックリだと感じますよね。
毎日飲んでる私のマイ・ブームの一品です。

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