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ごはん帝国コミュの鍋といえば・・・

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鍋といえば・・・

mixiユーザー 2006年03月02日 21:20

もう春も間近で、鍋も終わりの季節。
この冬、皆さんが食べた中でもっとも印象深かった鍋はなんでしょう？

言い出しっぺのボクは、『鴨のはりはり鍋』でした。
鴨肉を出汁の中でほんの１、２分くぐらせると、
肉の表面に薄っすらと血が滲み、硬さもちょうど良い頃合。

あぁ、食べたくなってきた。

そんなわけで、いってみよう。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 03月02日 23:35

はいなー。
春目前にして鍋が食べたい寒さですね。

わたしは友人宅の『鶏の水炊き』です。
鰹節(濾しきらずに少し残す)と骨付き肉から出たＷスープに、
水菜、春菊、椎茸などの野菜を食感よく食べられるように、
絶妙のタイミングで投入。
手作りのつくねがまた、柔らかくてホコホコ、ジューシーだったの。

鍋奉行殿、ありがたや〜

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