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mixiユーザー 2005年09月27日 19:50

中華まんのコミュがありましたのでアップしました。

餡が朱色の肉まんを探しています。
よく似たものにチャーシューまんがありますが、
それではありませんでした。
鮮やかな朱色と甘みのきいた餡が印象的です。
２０年くらい前に福岡の福寿飯店という
お店（だった）と思いますが、そこで食べた記憶があります。
引っ越してから同じものを探し続けているのですが、
まだ見つかっていません。
最近福寿飯店に行きましたが、
今はそのメニューはありませんでした。

誰かご存知でしたらお教え願います。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 01月08日 23:09

耀盛號（ようせいごう）が発売している
「豚角切まん」という商品も、中の餡が朱色でしたよ！
南乳という調味料で味付けされていたため赤っぽく
見えました。おいしかったですよ～

[2] mixiユーザー 01月09日 22:26

＞ゆうさん
ありがとうございます。
食べに行ってみます。
朱色は南乳の色なんですね。

ほかにも情報をお持ちの方いらっしゃいましたら
アップ願います。
おすすめの肉まんにも挙げたいです。

[3] mixiユーザー 12月18日 10:20

>>[1]

コメントいただいてから15年以上経ちましたが、ようやく解決しました。
福新楼の角煮まんでした。南乳という調味料が大きなヒントになりました。
オーナー曰く、紅麴の色だとのことです。
今は作っていないので食べることは叶いませんでしたが、復活を期待したいと思います。
今ならあの鮮やかな色はインスタ映えすると思うのですが・・・
ありがとうございました。

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