[mixi]季節のカクテル“お品書き” - Bar Classic バークラシック

[1] mixiユーザー 11月16日 17:28

さて

11月も中旬となりましたが…

今月のテーマの発表です

『柚子』

はぃ。「ゆず」です

今回紹介させて頂くのは、柚子の甘い香りとオレンジジュースのほのかな酸味が心地よい…

『天竺牡丹』

「てんじくぼたん」と読みます。
なかなか聞きなれない名前ですが…実はこれ、『ダリア』の和名。
いつからか…季節のカクテルの命名に

・和名
・花の名前

と言う縛りを付けたので、貫きました。

えぇ貫きました。(大事な事なので2回言いました/笑)

ダリアの花をイメージして淡いピンク色のいやら…可愛らしいカクテルに仕上げました。

まぁ余談ではありますが…伝票に記入する際、ローマ字又はアルファベットで記載しているのですが、ある日新人君が突然

「これ長くないですか？」

追伸
ごもっとも

乱筆乱文御容赦

[2] mixiユーザー 11月21日 17:40

さて

11月も残り少なくなってきましたが…もう一つの季節のカクテルの紹介です

「スノウセレナーデ」

もちろん11月のテーマである「柚子」をベースにした季節感溢れる…

フローズンカクテルです

はい。冷たいです

それはそれはギンギンに
(≧ヘ≦)

柚子の薫りの中にミントの清涼感を加え、あっさりとしていながら「ほんのり」甘いカクテルに仕上げました。

初恋の味です。

そう言えば「初恋が甘酸っぱい」って言い出したのは誰なんですかネ
…「ほろ苦い」だけなのに…。

…と、少し話が「甘酸っぱい」方向に行きそうなカクテルに仕上げました。(

ぉぃ)

そんなノスタルジックなカクテルについて新人君の第一印象は…

「頭にくるカクテルですね」

追伸
ゆっくり飲んで下さい。

乱筆乱文御容赦

[3] mixiユーザー 01月15日 16:40

毎度ありがとうございます

新年も明けまして、皆様如何お過ごしでしょうか( ^-^)_旦~

さて、やや遅くてなってしまいましたが…一月の季節のカクテル

のご紹介を…

一月『苺

』

・雪椿(ユキツバキ)
苺のリキュールとヨーグルトのリキュール、そしてクランベリージュースが入っている甘酸っぱいカクテル

です。
「雪椿」は造語ですが、雪の中に佇む椿の花をイメージ出来る…
『女子力の高い』
カクテル

です w

新人W氏の毎度の新着コメント

「シャンプーにありませんでしたっけ？」

追伸
類似商品にはご注意下さい。

乱筆乱文御容赦m(_ _)m

[4] mixiユーザー 01月29日 14:40

どもm(_ _)m

一月も間もなく終わろうとしていますね…

ここら辺で、たまには「先告知」とかしてみようと思います。

２月『チョコレート』

ベタですが…。(汗)

今回も三種類のカクテルをご用意させて頂きました☆

・姫踊子
・con amabile
・カカオフィズ

の三種類です♪

どんなカクテルなのかはお楽しみに☆

乱筆乱文御容赦m(_ _)m

[5] mixiユーザー 02月04日 08:14

さてさて、2月に入りましたネ♪

とあるモダン焼きのお店では豆まきイベントもあったようですネ☆ w

２月のカクテルのテーマは
『チョコレート』

でしたネ

今日ご紹介するのは…

「con amabile」

『コン・アマービレ』と読みます。

どこぞのコンセプト好きの店長さんのフランス語に続く外来語シリーズ第２段

まさかのイタリア語

ちょwマカロニww

ちなみに

完全な造語だと思ってたのですが…意外や意外。ちゃんと意味が通じる言葉になってました(汗)

イタリア語って案外簡単？ w

楽譜を見ながら思い付いた名前なんですが…

w

『愛らしさと共に…。』

って意味です

まぁバレンタインも近いですからネ

ちょっとだけでも恋する女子の皆さまの手助けが出来たらな

…と思います。

三種類のチョコレートの一つ

このカクテルには「チョコレートソース」が入っています

お菓子創りなんかで使うアレですネ

ブランデーを入れる事で、甘味の中にアクセントを置きました。仕上げにオレンジの香りをグラスに満たして出来上がり

愛らしさと共に…自分(ｉ)らしさも彼に伝えてみては如何ですか？

整ってました。

追伸
新しい切り口発見。

[6] mixiユーザー 02月12日 16:31

雪…(*´艸`)

あ、すみません。久々に見た雪に萌えてました w

季節のカクテルお品書き
2月の二品目☆

「姫踊子」
(ひめおどりこ)

今月のカクテル三品は、それぞれ使うチョコレートが異なります。

前記のカクテルは「チョコレートソース」
今回ご紹介するのは

「ゴディバリキュール」

文字では伝わらない「セレブ」な香り…。 ww

ゴディバをベースにウォッカ、生クリームと「アマレット」と言う杏子のリキュール。

ちなみに

このアマレット。別名を「愛のリキュール

」と言います。

気持ちを伝えられない画家がせめてもの愛の証にと贈ったとか…。

仕上げに抹茶を振りかけ完成♪

ちなみに

ちなみに

w

香る程度に振りかける抹茶には「大和撫子のような慎ましさ」の意を込めた…つもりです。

この季節に咲き出す「姫踊子草」になぞり、慎ましさを持って愛を伝えるカクテル

…と言ったトコロでしょうか☆

整ってました。

追伸
まさかの天丼ネタ。

[7] mixiユーザー 04月05日 03:00

だいぶお久しぶりですm(_ _;)m

まだまだ寒い日々が続いていますが、咲き始めているのを見かけました♪
…てな訳で、季節のカクテル素材に「桜」を選んでみました。 w

・花水木
・Edozakura
・桜フィズ

「桜フィズ」
今回ご紹介するのは、桜のリキュールを使い「フィズ・スタイル」でお作りする『桜フィズ』

「フィズ・スタイル」と言うのは、

『お酒＋レモン果汁＋シュガー』

これをシェーカーに入れシェークしたのち、グラスに注ぎ、炭酸で割ったモノの事を言います。

使うお酒によって名前が変わります。
ジン→ジンフィズ
ウォッカ→ウォッカフィズ

今回の場合、桜のリキュールなので
『桜フィズ』

…と言う事になります。

桜のリキュールの風味に加え、レモン果汁の酸味、シュガーの甘味が春らしさを感じさせてくれる一杯です☆

たまにはバーテンダーらしい事も言います。

追伸
忘れがちなので念のため w

[8] mixiユーザー 04月13日 16:32

どぞ( ^-^)_旦~

桜も満開を迎え、次の美しさを見せ始めている今日この頃。
花粉症とは無縁ですが、あまりにも周りにグズってる人が多いので…

「貰い花粉症」

になりかけています。 w

さて。

今回のカクテルは…

「Edozakura」

『江戸桜』ですネ。

桜のリキュールとチェリーのブランデーの甘い風味に、然り気無くジンでアクセントを加え、グレープフルーツジュースとレモン果汁の酸味が甘酸っぱい春らしさを演出しています。

名前の「江戸桜」は
その昔、女性のお化粧に使われる『白粉(おしろい)』の銘柄であると同時に、それを販売していたお店の名前なのです。

桜のリキュールとチェリーブランデーの甘い風味から「女性」のお客様をイメージして作ったので、名前もそれに合わせてみました。

ん？

名前の付け方がいつもと違う？

それもその筈。

今回のカクテルは、もう一人のバーテンダー
「オスー君」 w
考案のカクテルなのです。

お花見が出来なかった方、まだまだ桜を感じていたい方に是非オススメの一杯です。

乱筆乱文御容赦

[9] mixiユーザー 05月10日 17:35

さてさて

５月も始まり、寒暖の差が激しくなってきました今日この頃。
如何お過ごしですか？

新入社員さん達が「五月病」と戦うなか、だいぶ元気に営業中のclassic一同です。く(￣へ￣)

そんな中、５月のカクテルの紹介をしたいと思います。(

だいぶ無理矢理 w)

・杜若(かきつばた)

５月は「新緑」をイメージして
「ミドリ」と言うメロンリキュールを使用したカクテルを創りました。

杜若(かきつばた)はグレープフルーツジュースとパイナップルジュースを使用し、とても飲みやすいジュース感覚に仕上げたカクテルです。

お気付きの方も居ると思いますが「旬の素材」と言うよりは…
「その季節を連想出来る何か」

に重きを置いて季節のカクテルを創りました。

最近では、一年を通して様々な食材が手に入る為、少々解り辛くなってきていますからネ(^_^;)

今後も「その季節を連想出来る素材」でオリジナルカクテルを創っていこうと思います。く(￣へ￣)

乱筆乱文御容赦

[10] mixiユーザー 06月05日 17:19

あっと言う間に６月ですねぇ…。

夏の足音が聞こえ始め、季節が移ろうとしている今日この頃…。

季節のカクテルも移り変わりました

６月のテーマ
「柚子」

「…って、去年の10月にやったぢゃん」

と言うツッコミは自重して下さい。 w

柚子は…単体での成長が遅く、寄せ木をする事で成長を早めているのですが
それでも育てるのが難しい植物なのです

今月で４周年を向かえるclassicにはぴったりのテーマでは無いでしょうか。

我々スタッフだけでは４年間もの間、続けていく事は出来ません。
一重に、皆様のお力があったからこそ向かえる事の出来る「４年間」であると痛感しています。

そんな想いを重ね、昨年の10月にも使いましたが再び「柚子」をテーマにする事としました。

少し暑くなり始めた季節に心地よい飲み口のカクテルを三種類ご用意しました。

・花菖蒲～はなしょうぶ～
・澄雫～すみしずく～
・柚子フィズ

それぞれのカクテルについては、また後程…。

乱筆乱文御容赦

[11] mixiユーザー 09月01日 16:09

さて季節も進み９月となりました

今月の季節のカクテルのテーマは

「巨峰」

昨年も同じテーマでしたが…季節を連想し易いテーマと言う事で

・プロミスローズ
巨峰をベースにしたフローズンカクテル。
美女と野獣の「約束の紅い薔薇」をイメージして創りました。

・秋桜～コスモス～
林檎のブランデーと巨峰のリキュールを使用したショートカクテル。
やや強めですが、フルーティな味わいが広がります。

・巨峰フィズ
巨峰のリキュールをベースにしたロングカクテル。
言わずと知れたフィズスタイルのカクテルです。巨峰の甘味とレモン果汁の酸味が炭酸と共に爽快感を生み出す一杯です。

以上の三種類をご用意してお待ちしています

もちろん

巨峰のリキュールは他にも楽しみ方があるのでお気軽にお声掛け下さい

乱筆乱文御容赦

[12] mixiユーザー 10月21日 18:50

秋なので10月は「栗」のカクテルです。

・「マロン・カフェラテ」

栗のリキュールにコーヒーリキュール、生クリームなどを加えたカクテルです。

アルコールをあまり感じさせない、風味の良いロングカクテルです。

・「紅葉桜～もみじざくら～」

栗のリキュールにサザンカンフォートというピーチを主体に数十種類のハーブを配合したリキュール、ライム、グレナディンで甘酸っぱく仕上げたショートカクテルです。

すっかり寒くなってきたので「栗」のカクテルで秋を感じてみませんか？

[13] mixiユーザー 11月02日 15:55

ハロウィンが終わったのでこれから街はどんどんクリスマスに染まっていきますね。

さて、１１月のカクテルは「ラ・フランス」です。

日本だと和梨の方がポピュラーですが洋梨は熟れた時の香りと甘さがとても良いです。

今回は、、、

・ブランシェ　クロード
　ヨーグルトリキュールとカルヴァドスをベースに生のラ・フランスと生クリー　ムでまろやかに仕上げたデザートのようなカクテルです。
　ワイングラスに注ぐので見た目にも高級感漂う一杯です。

・ル　レクチェ
　生のラ・フランスをシェイカーの中でつぶし、そこにジンとグレープフルーツ　ジュースを注ぎシェイクしたショートカクテルです。
　ラ・フランスそのものの味が引き立つ一杯になりました。

どちらも旬のものを使っているので季節を感じられるカクテルとなっています。

是非ご注文してみて下さい。

[14] mixiユーザー 12月01日 17:35

あっという間にもう12月、、、

気がつくとクリスマスや年末の過ごし方を考えてしまっています

今月の時季のカクテルは「クリスマス・パンチ」です。

赤ワインにオレンジリキュール、グレナディンシロップとオレンジジュースを入れてそこにフルーツ（イチゴ、オレンジ、パイナップル、リンゴ、グレープフルーツ）を漬け込んだカクテルです。

ワインにこれだけフルーツを漬けたら美味しくなりますよね

更にさっぱりと召し上がりたい方には「クリスマス・パンチクーラー」。

こちらはジンジャーエールを加えて炭酸ドリンクにしております。

どちらも季節柄オススメの一杯です。

是非ご賞味下さい。

ちなみにホットカクテルもやっております。

詳しくはスタッフ迄。

[15] mixiユーザー 01月04日 17:25

明けましておめでとうございます。

今年も宜しくお願いします。

2012がスタートしましたね。

季節のカクテル一発目は「苺」を使ったカクテルを作りました！

・「フレガリア」
シェーカーの中に生苺、白ワインとカシスリキュールを入れて潰した後にシェイクして作る苺の粒々の食感がたまらないショートカクテル。

・「ル・フレジェ」
生苺とゴディバのチョコレートリキュール、生クリームをブレンダーで回したケーキ(フレジェ)をイメージして作ったカクテル。

どちらも自信作です。

是非お試し下さい。

[16] mixiユーザー 03月01日 13:37

今年の冬は特に寒かったですがやっと若干ですが暖かくなる月に変わりましたね。

それでという訳ではないのですが３月の季節のカクテルは「マンゴー」です。

・「マンゴーのマティーニ」
ジンとマンゴーで作る定番をちょっとアレンジしたカクテル。

・「マンゴーピニャコラーダ」
トロピカルカクテルにマンゴーを入れたココナッツの風味が香るフローズンカクテル。

・「マンゴーファジーネーブル」
マンゴーとピーチは相性抜群です。
そこにオレンジジュースでアップした飲みやすいロングカクテル。

どちらもマンゴーの良さを引き出そうと考えたカクテルです。

是非ご賞味下さい。

[17] mixiユーザー 04月02日 18:09

4月の季節のカクテルは春のイメージにピッタリな桜のリキュールを使ったカクテルで全部で3種になります。

インザドリーム

桜通り

桜フィズ

ご興味ありましたら是非お試しください。

[18] mixiユーザー 05月02日 17:27

急に暑くなってきたこの頃。そんな五月の季節のカクテルは爽やかな香りで緑色が綺麗な抹茶のカクテル3種になります。

抹茶カフェラテ

抹茶フィズ

照葉樹林

ご興味ありましたら是非お試しください。

[19] mixiユーザー 06月01日 16:43

6月の季節のカクテルはブルーベリーになります。

ブルーベリーヨーグルト

スリーベリー

ベリーズブルー

ご興味ありましたら是非お試し下さい。

[20] mixiユーザー 07月01日 17:02

七月の季節のカクテルは暑い夏をさわやかにさせてしまうかも知れない生のミントカクテルです。

モヒート
たっぷりのミントとラム、ライム、ソーダで作る夏の暑い時期にピッタリなロングカクテル。

センセーション
ジンベースのカクテルで味わいはドライですっきりめ。生のミントをシェーカーに入れる事でほんのりとミントの香りが感じられるショートカクテルです。

是非お試し下さい。

サウザンスノー
ミントの香りとライチリキュールの甘さがたまらないフローズンカクテル。見た目にも涼しげで甘いものがお好きな方なら是非。

[21] mixiユーザー 08月01日 17:40

花火やお祭りなど夏を感じるイベントが増えてきて、気温的にも夏が来たんだと実感します。そんな暑い日が続く中、カクテルでも夏を感じちゃって下さい。
という訳で8月の季節のカクテルは「スイカ」です。

オーガスタレッド
生のスイカ果汁を使ったショートカクテル。生のスイカの甘さが甘過ぎず、ウォッカもしっかり感じられるカクテルです。

サマースフィア
スイカとクランベリージュースを使ったロングカクテル。
スイカの果汁の甘さとクランベリーの甘酸っぱさに生のミントの香りがクセになる甘口のカクテルです。

スイカモーニ

スイカリキュールにグレープフルーツジュース、トニックウォーターで作るロングカクテル。
甘さ控えめで一杯目にお勧めなさっぱり目なカクテルです。

ご興味ありましたら是非お試し下さい。

[22] mixiユーザー 08月21日 03:04

クラシックの客の中で最もスイカを飲んでるまなぶんです。
ただいま三週目です。

[23] mixiユーザー 09月01日 15:43

早いものでもう９月にはいってしまいましたね！
だんだんと涼しくなってきて、もうそろそろ秋の味覚もやってくる頃ではないでしょうか。

さて、今月の季節のカクテルは『巨峰』をテーマにしたカクテルを用意しております。
お品書きは以下の通りです。

○センテニアル
フレッシュの巨峰とリキュールをつかったショートカクテル

○セプテンバーキッス
巨峰とバラのシロップをつかったフローズンのカクテル

○巨峰フィズ
巨峰のリキュールを使った炭酸のきいたさっぱりとしたカクテル

詳しい話は店のスタッフまでお尋ねくださいませ！

→ブログも載せておりますのでこちらもどうぞ！
http://ameblo.jp/bar-classic/entry-11343374932.html

[24] mixiユーザー 09月01日 15:45

>>まなぶんさん
驚きのハイペースでスイカカクテルを堪能されてましたね！
スイカ大好きとおっしゃっていただけありますね、、、

ありがとうございます！
またの来店をおまちしております！

[25] mixiユーザー 10月01日 17:30

『秋深し、隣は何を、呑む人ぞ』

ついに10月、今年も後４分の1になってしまいました。
皆様年末に向けて、お仕事がお忙しくなるかと思いますが、たまにはゆっくりとリフレッシュしてくださいね？

と、言う訳で10月の季節のカクテルのご紹介です。

○レッドリーヴス
栗リキュールとサザンカンフォートを使用しました。
『紅葉』という意味の名前にぴったりの鮮やかな赤色のやや甘口のショートカクテルです。

○マロンカフェラテ
ロックグラスでお出しする栗とコーヒーリキュールが入ったミルク系の優しい甘さのカクテルです。
甘党な方に是非。

○マロンフィズ
栗リキュールをソーダでさっぱりと仕上げました。
甘過ぎないロングドリンクです。

以上、3点でございます。
細かいレシピなど、どうぞお気軽にスタッフまでお問い合わせください。

それでは、皆様のご来店、心よりお待ちしております。

[26] mixiユーザー 01月02日 16:27

新年あけましておめでとうございます。
寒い日が続いてますが風邪などは大丈夫でしょうか？風邪には充分な栄養補給が必要で特にビタミンが大切だそうです。

そんな中、新年最初の季節のカクテルはビタミンCの女王とも言われる「苺」です。

ラブリーフルーツ
生の苺、苺のリキュール、生絞りのオレンジジュースと使った甘めのショートカクテルになります。甘いのがお好きでしたらお勧めです。

プティローズ
白ワイン清涼感と苺の優しい甘さが感じられるスッキリめのロングカクテルです。

アマード
苺とカカオリキュールを使ったミルクカクテルです。
濃厚な甘さがたまらない是非デザート感覚で楽しんで頂きたいです。

ご興味ありましたら是非ご注文下さい。
スタッフ一同ご来店お待ちしております。

[27] mixiユーザー 03月22日 03:58

いつもよりも桜の開花が早いですね。
皆さんは花見のご予定はお決まりですか？

早く散ってしまわないか心配ですが、
Classicでは「桜」のカクテルをご用意しております！

○ファーストシーズン
桜とライム、コアントローを使った甘くてさっぱりしたショートカクテル

○雪桜
まるで桜のチョコレートのような味わいのクリーミーなカクテル

○セレモニーフラワー
桜、スミレ、バラの３つの花のリキュールを使った華やかでさっぱりしたロングカクテル

桜が散る前に、是非一杯。

[28] mixiユーザー 05月03日 17:45

皆様こんばんは。
4月も終わり、新緑の季節がやって来ました。
ゴールデンウィークということで、遠出なさる方もいらっしゃるかとおもいます。
渋滞から来るストレスで事故も増えているので
どうかお気をつけください。

さて、今月は新緑にちなんで抹茶リキュールを使ったカクテルをご用意致しました。

[ティークリッパー]
抹茶リキュールとフルーツジュースを使った甘めのショートカクテルです。
南国から茶葉を運ぶ船のイメージをお楽しみください。

[香葉]
同じメーカーから発売されている抹茶と桜、
二つの和の味わい溢れるリキュールを合わせました。
ロックグラスの中で花開く甘やかな香と味わいをお楽しみください。

[抹茶フィズ]
甘い抹茶リキュールはさっぱりとしたフィズスタイルとも抜群の相性を誇ります。
ロングでゆっくりと楽しみたい方には特にオススメです。

皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

[29] mixiユーザー 07月13日 18:20

みなさんこんばんわ。

この猛暑で既にして夏バテになっている方も見受けられるようになりました。
そんな暑い日にはやはり、解熱、健胃効果のあるミントを使ったカクテルがオススメです。

・センセーション
ジンとさくらんぼのリキュール等と生のミントで作るショートカクテル。

・モヒート
ラムやミント等で作った言わずと知れたミントカクテルですが、
ここではキューバ仕様でお作りしたモヒートをお出ししております。

・ミントジュレップ
バーボンとミント、そしてソーダでお作りするケンタッキーダービーでよく飲まれている
ロングカクテルです。

今宵は爽やかミントで涼しげに過ごして見ては如何でしょうか？
皆様のご来店。心よりお待ちしております。

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