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この本に書いてあり、これは皆様にお伝えしたたほうがいいと思いまして、
要約させていただきます。
食べ物を口にするとインスリンが出ますが、それは、果物ならこれくらい、
お米ならこれくらい、お味噌汁ならこれくらい、というように決まっているので
はなく、最初に体に入ってくる食べ物に反応して、体がこれくらいインスリンを
出そうと決めるそうです。したがって、同じ食事を摂るのであれば
GI値の少ないものから口にするほうが懸命であると考えられます。
和食の膳でお味噌汁から口にするのが決まりになっているのも、
そのほうが、ご飯を最初に口にするよりも体に合っているからだと考えられます。
Wikipediaより抜粋
グリセミック指数 (glycemic index) とは、炭水化物が消化されて糖に変化する
速さを相対的に表す数値である。1981年にデヴィッドJ.ジェンキンズ博士らが、
食品による血糖値の上がり方の違いを発見し提唱した。
グリセミック・インデックスまたはGI値とも表現される。
後に、炭水化物の量も考慮したグリセミック負荷が考案されている。
さらなる情報はメルマガをご覧ください
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この本に書いてあり、これは皆様にお伝えしたたほうがいいと思いまして、
要約させていただきます。
食べ物を口にするとインスリンが出ますが、それは、果物ならこれくらい、
お米ならこれくらい、お味噌汁ならこれくらい、というように決まっているので
はなく、最初に体に入ってくる食べ物に反応して、体がこれくらいインスリンを
出そうと決めるそうです。したがって、同じ食事を摂るのであれば
GI値の少ないものから口にするほうが懸命であると考えられます。
和食の膳でお味噌汁から口にするのが決まりになっているのも、
そのほうが、ご飯を最初に口にするよりも体に合っているからだと考えられます。
Wikipediaより抜粋
グリセミック指数 (glycemic index) とは、炭水化物が消化されて糖に変化する
速さを相対的に表す数値である。1981年にデヴィッドJ.ジェンキンズ博士らが、
食品による血糖値の上がり方の違いを発見し提唱した。
グリセミック・インデックスまたはGI値とも表現される。
後に、炭水化物の量も考慮したグリセミック負荷が考案されている。
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