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【ケーキ】黙ってモンブラン様！コミュの何でもモンブラン？

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何でもモンブラン？

mixiユーザー 2006年05月30日 22:31

最近気になって来たんですが
正統派のモンブランは栗を裏ごししたクリームが
ニョロニョロと積み重なって山のように見えるので
そのように言われてるのだと思っていましたが
形がそうであれば何だってモンブランと言う事なんでしょうか…？

誰か教えてくれませんか？

コメント(5)

[1] mixiユーザー 05月30日 23:36

私は栗だからモンブランって言うと思います・・
てか信じたいです（笑）
見た目もありそうですが、栗だからって言うのが良いですね☆

[2] mixiユーザー 06月10日 16:55

あのー管理人がものすごドシロートかつトピ違いな質問なんですけど、モンブランにはあの脳みそみたいなにょろにょろはサツマイモでできてるやつがあると聞いたんですが、真相はどうなんでしょう？

[3] mixiユーザー 07月01日 17:13

あつしさん、私が聞きたい（言いたい）のはそこなんです！
にせ物が幅を利かせているのですよ。
栗きんとんだってそうですよ、さつまいも餡に栗を散らすのがほとんどですから…

栗かまがい物か、そして食べてみてどちらを取るかは味覚の好みかもしれませんね。

で、形に関しては、栗であろうと何であろうと関係ないのかしら？

[4] mixiユーザー 10月27日 00:57

レス遅れました。

＞りとるさん
モンブランのアイデンティティに関して、当のモンブランを呼びつけて小１時間は追い込んで突き止めたいですな。
遅れましたが調べてみます。

[5] mixiユーザー 11月15日 12:04

＞あつしさん
お久し振りです♪

お菓子やさんには常識なんでしょうけれど、栗系のケーキ、特にモンブランには「マロンペースト」という言う物が必須らしいのです。
ところがそれは専門業者から買い求めるお店が殆んどと聞きました。
結構￥・お高いもののようです。
作っていたのでは割りにあわないのでしょうか・・・？
それでマロンペーストの等級によって、使われている材料が何であるかが問題ですし、どのお店が何を使っているかは、自分の味覚を信じるより他なさそうです。

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