SAKANAYA（さかな屋）奈良市コミュの【勝手に】SAKANA料理教室【体験ルポ！】

2010/7月は、旬のイサキが食材でした。

鮮度、脂ののり、大きさも申し分なく、大変美味しく頂けました。
夏にも食欲アップの酸味や香辛料を使ったレシピになっています。
1. 焼き物：オーブン焼 con 揚げナスと夏野菜のソース
2. 刺身：カルパッチョ con 梅肉ドレッシング
3. 汁物：中骨の出汁で作ったきのこタップリつみれ汁
初めは上手に捌けなくても、先生の的確なポイント手ほどきで、「私、おさかなを捌けるんです」と自慢できるようになります。
もう、お肉メニューに限界を感じていませんか？
お魚って旬があり、塩焼きにするだけでもそれぞれの味わいが違うんですよ。

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SAKANAYAファンのみなさま、始めまして。
私はこの春から帯解まで、はるばる神奈川県から通ってます「ミキティ？」です。どうぞよろしく！！
将来、同じように「お魚料理教室」で独立しようと、築地のおさかなマイスター（ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ）も取得し、奮闘中です。
実はSAKANAYA教室内で、ちょびっとコーナーに立たせていただいてます。
7月は「冷蔵庫で作るカンタン！ひもの」でした。
今月もお楽しみに、、、

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 08月28日 10:08

初めまして。サカナヤスタッフの珠理と申します。
噂は店主からうかがっております！
はるばる奈良に通って下さり、その熱意をすごく嬉しく思います

お会いできること、楽しみにしてますね

[2] mixiユーザー 08月28日 20:51

珠理san
コメントありがとうございます。
あはは、暇なんですよ。今も漫喫からなもんで、、、。
稲穂がしなる来月にでも　お会いできるといいですね。
今日の秋刀魚は、捌くのがとてもしんどくて。
先生のアドバイスももちろんですが、通い続けているオジサマ方からも
優しく助けていただいていますよ。
こんなに美味しくて面白いのに、何で女子は来ないのかしら？？
奈良県を総食いしん坊人口にしてみせます！！ナンチャッテ

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